[主食] 花红柳绿肥牛热汤面

langer87

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1楼大中小发表于 2008-12-13 05:07 只看该作者

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花红柳绿肥牛热汤面

最近经常用肥牛涮火锅，又暖身又好吃，想着用肥牛片做热汤面，是不是也滋味无穷呢？肥牛的鲜嫩，搭配青瓜的爽脆，与酸甜的西红柿交相辉映，撒上葱花，我似乎感受到春天的气息，花红柳绿，生机昂然。一碗热汤面，盛载的是满满的温暖，铺垫的是浓浓的心意。 , L; [5 K7 Q+ {1 _2 S2 r
花红柳绿肥牛热汤面，用上等的挂面与肥牛片、西红柿、黄瓜搭配，汤鲜味美，面条爽滑，色彩诱人，简便快捷，只需十分钟，就能享受到一碗热腾腾的汤面了。 , h9 V& y" Q+ d' [6 B
青瓜：清热、利水、解毒，含多种维生素和膳食纤维，有美白和瘦身功效。
西红柿：丰富的维生素C和西红柿红素，抗氧化效果显著，常吃能使皮肤嫩白，减轻斑点。 0 P9 C1 j, {3 s
牛肉：含丰富蛋白质，营养丰富且脂肪含量较低，补中益气，滋养脾胃，强健筋骨，对体弱和血气两亏有一定功效。
花红柳绿肥牛热汤面 2 `$ \7 q/ e% b$ C: K
材料：挂面、青瓜、西红柿、肥牛片
调料：植物油、盐、生抽、糖、鸡精、醋、芝麻油、葱花、剁椒、涮肉调料 . E2 h# Q N! T9 j' r
做法： 6 A( w8 t6 J, |7 V$ ]* p) M
1.青瓜洗净切条、西红柿开水烫皮后切片；肥牛片解冻（不要让其结成一团）；
2.锅内放清水，烧开后放挂面，倒入生抽； , a7 J8 c( c" ^% S& m& ?" E
3.挂面开始变软时加入一点植物油，放入西红柿，加糖和盐；
4.挂面已经变软时，放入肥牛片，倒入醋和鸡精； : s+ g- j% H8 P
5.肥牛变色后即可关火，把面条、配料、汤都盛于大碗内，放上青瓜，淋上香油，撒上葱花和剁椒，在肥牛上浇一勺涮肉的调料就更完美了。
小贴士： 8 N: Z3 _: d. g2 o( ?+ I2 H+ c
1.肥牛片在放面汤之前不要冻成一团，放入汤内，变色即可，煮老会韧；
2.挂面放入水中时要尽量分开放，一把放进去，容易粘连。