: L  n7 O) E6 U! `& }4 Y+ J' @  ]原料:酸豆角150克，带皮五花肉300克，尖红椒30克，蒜苗50克。- a9 I; J" M" ~6 H% _2 A" Q
调料:色拉油20克，盐3克，豆瓣酱2克，味精2克，
% n0 T/ M$ Q+ ?+ q0 c6 y0 E          干椒粉2克，香油2克。) A4 m0 n9 o7 e; h7 ?8 I4 [9 A: }9 t
制法:
8 v: [  |( ~9 d2 `$ E; p1、将带皮五花肉入锅加水，中火煮20分钟至八成熟捞出晾凉，切成0.2厘米厚的回锅肉片。4 J% }; k# m5 c( g. ]0 L3 p
2、炒锅放底油烧六成热，下豆瓣酱、回锅肉大火炒香。再加入酸豆角大火合炒1分钟，放盐、味精、干椒粉调味，下入蒜苗炒5秒，淋香油出锅即可。3 H( f* x  C# J: }0 K
特点:香辣微酸，肥而不腻。
- n3 F- m# B1 d+ [% Z- n- F酸豆角制法：新鲜豇豆角洗净晾干水分，放进坛子内的凉开水中（可少放一点白醋），密封腌制。水与盐的比例约为500克水放10克盐。腌约一个星期后可食

好想吃酸豆角，已经好久没吃了，看到楼主这道才真让我流口水