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烹制方法（三人份）　
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" E7 P9 V  f* e) Z$ F9 J1 ?! W+ [    材料：羊肉片(350克)、芥兰(200克)、红椒(1只)、蒜头(3瓣)、熟白芝麻(2汤匙)
7 x# Q1 x% p8 R9 Z' |) H　　酱汁：沙茶酱(2汤匙)、生抽王(1汤匙)、料酒(1汤匙)、白糖(1/4汤匙)、盐(1/3汤匙)、清水(3汤匙)& a. _: Y0 D5 d) x9 H
　　调料：油(3汤匙)、盐(1汤匙)
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1 芥兰洗净切段，蒜头切片，红椒去蒂和籽，切成滚刀块。
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' T- F: C8 p7 k! M2 M7 l2 取一空碗，加入2汤匙沙茶酱、1汤匙海天金标生抽王、1/4汤匙白糖、1汤匙料酒、1/3汤匙盐和3汤匙清水，调匀成酱汁备用。1 c6 b# R4 W( L( ]# d  C" y* y
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. h% F' j4 j- Y$ q0 L5 X3 烧开半锅水，加入1汤匙盐，放入芥兰焯1分钟，捞起过冷河，沥干水待用。* l/ ]/ J# @7 s, h. Z

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1 O1 c8 p0 m# {$ N+ i, C1 W4 烧热3汤匙油，炒香蒜片和红椒块，倒入羊肉片拌炒至肉色稍白。 7 K7 M& |. v3 K8 @
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: g$ R0 t- t! M9 l8 _; N3 X5 倒入焯好的芥兰段，与羊肉片一同翻炒2分钟。
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6 淋入调味酱汁，与锅内食材一起炒匀入味，便可出锅。 ! q0 H1 z" e5 }5 Z. g7 U. s
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5 x, d. S7 B1 O5 ?, E) M厨神贴士
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5 O/ g) ^9 e9 w; b5 ?0 `　　1、羊肉通常分为绵羊肉和山羊肉，前者肉质嫩滑无膻味，后者纤维较粗有膻味。不喜欢羊膻味者，可以用绵羊肉片来入菜。- j- a2 A) r! E8 Q
　　2、炒羊肉片时，加入料酒可去除膻味；炖煮羊肉时，放入白萝卜块同炖，便可去除羊肉的膻味；也可放入大料包来炖羊肉，以达到去除膻味的作用。
! e0 W+ [& t; ?( c9 ]% }" e7 b　　3、吃完羊肉后，不能马上喝浓茶，否则会导致便秘。此外，羊肉不能与醋同食。
6 C) \6 z* d7 @　　4、羊肉虽然有暖身进补的作用，但有感冒、扁桃腺发炎、牙痛、咽痛、便秘、阴虚阳旺、高脂高血压等病症，均不宜食用羊肉。3 J/ _! |9 j/ @7 p9 K, @0 ^
　　5、沙茶酱具有大蒜、洋葱、花生米等香味和虾米、生抽的咸鲜味，以及轻微的甜辣味，其中以潮汕产的沙茶酱的味道最为浓郁。
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羊肉肉质嫩滑暖身进补，看到楼主的帖子信心大增，有空做来试试。

照你的放法,我试过了,很不错哦,但是青菜直接炒更好吃,你也试师吧

“美女”倒不怎么样！但菜的味道要比她有味道多了？你说呢楼主？