圣诞宝石树(Christmas Spinach-Tofu)% s: z( v6 A5 S& `$ W# V' y; E
这是一道清新爽口的素食谱。主料选用豆腐和菠菜，营养丰富，制作简单。其造型像极了纯净白雪中挂满了礼品和宝贝的圣诞树，节日气氛甚浓，假日期间不妨一试！ - I& |! K5 J# U6 R. w1 f2 I' E
菠菜可以用芥兰或香菜代替，做法一样，味道也很不错的哦！
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' t* ?7 G+ u8 y( C+ J  U- ~5 J0 a$ o材料：" t5 b; K$ _. I+ U! X
绢豆腐+ C3 O. ~. u3 m. E3 [" m
(premium soft tofu) 1块约500g/ \: s( P- U' O, P7 O9 R6 z
菠菜: T. w6 s- f0 u, x
(spinach) ，洗净后用油盐水焯熟，凉后切成菠菜泥
1 ], i8 b0 c# [细盐(salt) 稍许
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% ^) l. L: ~2 {0 M2 S. M/ `调料：
2 o8 T- _/ {4 n细盐(salt) 稍许! ?, ?! a3 [! l' N
糖(sugar) 1小匙(tsp)- l9 B+ R& G6 b: S2 L5 p/ \7 P
香醋(vinegar) 几滴3 _3 X5 ?( G8 V* M6 M3 @4 i; h
麻油(sesame oil) 稍许
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装饰材料：
  ]$ X. J$ r$ O0 l* c4 k! U黄椒用cookie cutter压成星形
: B# {' o+ ~# v3 y$ H$ ^& S红椒
& J& M2 e- m* W) H- X. B9 B9 [，黄椒和胡萝卜各少许，切幼粒
5 _2 o6 Q% x6 u! [: B, T5 _: u银色的糖球(silver Sugar Ball)，或泡发的小西米(tapioca pearl)若干，作为圣诞球 ) ^1 j* B- S$ _- N$ x
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做法：
) r; N7 W( v& ~/ V1) 绢豆腐撒点盐，出水后略微修边后对切，背靠背放在碟子上。用刀划片后用手轻推成圣诞树造形；! t; [/ i" [  m
2) 菠菜泥加调料拌匀后均匀铺在豆腐树上，菠菜梗做树干；
' M; l) p% t+ `- O3 `; \3) 树顶放一颗黄椒做的星，树上点缀一些胡萝卜，红椒和黄椒丁。 4 H: ]2 Z* M9 e2 e3 \  C

, J' ^5 U$ S9 D/ }9 u贴士：豆腐一定要事先撒一点细盐，等出水后再做。菠菜用油盐水焯熟后赶紧用冷水冲一下，可保持鲜绿色。凉拌菠菜加一点香醋可以提味。% Q- Y. c# K8 X1 w: w
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) r8 P, U2 g$ Q5 g  s具体制作过程： 1 u  L; I2 Q/ H8 e

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A. 材料. q6 b) A/ H: a& ]9 ^
B. 装饰材料
/ M$ I4 f! `5 V- I- ?# N9 e8 f% |C. 菠菜洗净后用油盐水焯熟，凉后切成菠菜泥，加调料拌匀
9 L$ S6 l/ D1 E% ]D. 绢豆腐撒点盐，出水后略修边，对切7 p  F2 y* Z0 [6 ^* k# r8 o. ~. W8 o1 Z
E. 背靠背放在碟子上，用刀划片0 C" T! J" x) _/ K
F. 用手轻推成树形 & _* Y2 K3 Y. V) ^1 g* q4 _1 X

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G. 小心铺上菠菜泥，成绿色的圣诞树
* O$ F& a& {2 `: R- ]* F) m# i9 EH. 放上点缀
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! h: Y7 D2 v- f" R& b2 B" }: |; V清爽美味的圣诞宝石树，5 L% P4 e* D( M& Z- L& R! E- H

楼主做的好漂亮啊。很简单的材料原来需要很好的创意，还从来不知菠菜能这样做呢。很佩服。也试着做一些。

非常有节日气氛的一道凉拌菜，很有创意而且菠菜补铁豆腐补钙，这道菜不但好吃还很有营养，再淋上点香油就更美味喽！有家庭的朋友在圣诞节的时候可以尝试一下哦！谢谢大大的美食！

这到纯粹是 艺术菜，看了有食欲的，总觉得不当饱

非常感谢楼主分享啊，圣诞快到了，我在捷克正好可以像朋友们露一手，哈哈，真的很漂亮，很简单！

楼主做得这么漂亮，真让人舍不得吃啊，另外黄椒是什么东东？

有创意啊，没想到菜也能做到这样，还让不然让吃啊！