[炖汤] 水鸭冬瓜汤

材料：水鸭半只、冬瓜1斤半、扁豆、茨实、薏米、淡菜。
' c  X4 ^. I& X
; e3 L2 ^/ d& w, G: E做法：先把水鸭爆一下，然后把所有材料都放进汤煲里，煲3小时，下盐调味即可。
6 j& ^3 w% `; \- ]+ x: Y4 I
. l% _# ?# m+ y* q+ q$ {扁豆的作用是：1.健脾化湿 主治脾虚兼湿，食少便溏；湿浊下注，妇女带下过多。2.化湿消暑 用于暑湿伤中，吐泻转筋等症。3.治疗水肿，砒霜中毒，细菌性痢疾。% }$ G7 [. f, Y; `5 w% x
/ Q5 j6 X" ^: V+ J3 l
当晚配菜有瑶柱节瓜煲，清清地又一餐了。. L, T6 ~: o  p6 V

. W* \: M7 E. m" f3 w" ~1 g0 w; r$ G5 l8 P. R
( Y5 V) l  P& H) l6 n  C4 {+ _
先把水鸭爆一下# [/ r1 e# \# K6 u& `9 j1 x8 E

( ~' N* Y) D5 C* \7 f& Z' K. y4 g7 C0 p: O+ @' z7 R
/ \/ Y* H/ `; S( R
冬瓜连皮/ M6 P5 I" E7 C
% @( i; B, V4 \$ F3 H$ O

+ Y- S/ O+ `' k
* [; r; f% V  L% N  {" T& `其他配料
) N; b: y; W8 M& n6 u5 `) U  k# \0 _- E: V% h/ G3 ]
7 M) W- t& ]7 o! d, W. d5 `
6 \  q) y( [# b& X% l% l! z
放在汤煲里，不需要看火
" A1 C* O! f0 q2 l
% k/ J' e* b  J" j0 W: ]+ ~. i& M6 M" Q  g; v# f. X! g
. p3 s9 D. s- d4 y  G% m, U
一碗老火汤
, \$ U) c& H8 P8 M) p. C9 l9 _" _% V* j" Q
& T* Z8 V3 j6 L; N/ y
1 F% m: c: k- t3 ^; w  m: H4 h
丰盛的汤料，可以作1个菜了
' T% k( E2 k* k' Y3 n+ O' t
) o6 U2 W, M3 \; L  i/ M
$ U, D& R  r2 L
  C, w, k  s+ R' I! r. I当晚的配菜1 }( \* ^( U. u$ g

9 N, \6 X2 m6 U
' G* ~1 ~3 P3 i0 J
) O; |) s2 b, ^) `+ G这个汁捞饭最好