芹菜花生米
9 Y8 b9 u8 H) a* y& N" @9 _' ^3 f/ o7 `1 G3 k# w) u4 \" M
小炝菜属于熟菜凉吃，制作起来方便快捷，上班族们时间紧张，回到家里把米饭做好的功: K6 w- o+ [3 S1 _0 T9 K" j

. Z1 P  H' ^- {8 w3 y4 t夫，这些小菜也就做好了。味道可以随意调节。甜辣酸香可以自定，即使是节日大餐，鱼肉7 P6 m1 Y  G% o4 R5 k1 w& J& d
! }. `, u0 [5 y% o( r9 ^
海鲜的，也常常少不了这类小炝菜陪伴。除了芹菜花生米和包菜木耳之外，炝菜的内容很
; `' E. P  c4 Z! d
5 f6 ]; \/ V3 K& C多，比如：炝菜花，炝蒜薹，炝海带丝，炝土豆丝，炝青椒，芥末木耳，葱油莴苣等等很多
" |" k  q. u7 {: |' [4 {: `  z' u  Q3 q0 ]0 O+ r9 s5 P
很多。简单易操作，清淡又爽口，你不妨也试试？2 P$ D0 ?1 @; {# }5 P' u
7 X' C* q4 z. H1 l1 y
原料：芹菜，胡萝卜，花生米等* O; X+ f$ G  S) [/ g' L! d' S9 C' N
( j% K. u7 K' [: x9 s6 d

# B. G/ f3 D0 N2 v: z% @2 a5 z
0 U' k3 n: T, O- ?2 o花生米洗净后加花椒，大料，桂皮，水，上火煮熟（为了省火，煮前可以先泡1－2个小时进 & R$ p6 X; `+ m% u
2 |- j/ [5 x4 J2 G3 a' b9 I1 x. g$ X
味）
5 q6 W$ G5 t6 j- _5 }$ e- W
) l4 z* c7 N8 v9 ~- X6 s7 r( }: E9 |& N& G& z! |, x

' [* X+ T; c% g% A8 F5 I+ C. H/ T0 s芹菜摘好洗净，用热水焯一下，自然冷却，略微挤水切寸段/ w4 I# N7 \% T5 o* X* _- Y" j- `
* b) S" W) P# C  {# S; Y$ m

" V' d( M' Z% l! i& v6 [! ?0 ~! @- n
( }5 i- _' X4 T3 l! _% X( r把花生米捞出和芹菜段合在一起，加新炸的花椒油，盐，鸡精，辣椒油等拌均匀即可食用，
0 `0 j" Q( _/ s. U1 Q
& v1 b. C6 h" Y4 I看看成品，有食欲吧！切点胡萝卜丝一陪衬，是不是马上想吃？; J! O6 X! C0 g* D: @
+ b5 C+ D5 G# K3 @

我最喜欢的菜了 多放点辣椒油 那才够味儿啊 谢谢分享了

芹菜含有粗纤维有利于身体健康，可是不能焯的太老了。

哈哈!这道菜我常做,不放辣椒油的时侯,放些芥茉油也特别好吃.

这个菜我也常做，肉菜吃多了，来个清淡点的非常不错。