[炖汤] 冬瓜扁笋排骨汤

好久没上新菜了，上星期六在菜场看到有新鲜的排骨，于是买回来做了个冬瓜扁笋排骨汤：4 w1 s' E5 V' r4 j3 c
      主料：当然是排骨了
# e9 r. ]6 \) v2 Z4 b; x: }9 `' a      配料：冬瓜、小扁笋& i9 _) N* e$ o1 }. U! P" L0 E
      作料：料酒，生姜、葱、盐等
+ N7 H$ B& ^) l
6 w" B, B, y# a7 i1 @6 m) E3 H2 F  [
1 P4 u$ }% `$ Z( l5 b8 T  p, v* w
排骨切块洗浄- p  {  h5 D! T' |- s* T1 W

5 u& J  \/ N7 [: U( ^4 B5 X# r% i# a& b. A, S" m" v* R, C* I7 \
% [5 @1 G) s: O+ m* R9 O# l0 E
冬瓜切大块和小扁笋泡软洗浄
6 p5 B3 k6 k  K- j- u. [5 M! M7 ]" d5 \# [8 d3 g: _' R, U

$ D, Z( s4 P4 U5 I4 T1 a' R先将排骨过沸水焯过，去浮沬。排骨加姜块用大水煮开，转中火炖60-90分钟，加入冬瓜、小扁笋。 ) h: n3 y; i; n7 W3 z1 ]

# P4 z( o/ C5 Z3 Y2 o6 k6 }5 _
8 E7 ]* e7 l0 i5 I. s' V! f# }- m; I. v3 \. A: j- R$ G6 ]" _9 R4 Q
出锅前三十分钟左右加葱、盐，炖至冬瓜透明 - c! j+ [/ s- J
4 H" ]* ~# B% U& h* L
8 B# E- b) ]. b+ Z* U/ ?- l
# Q( o, E% v( R
鲜美的冬瓜扁笋排骨汤
. q. h( |% D( y2 k! Y2 X  o
2 |1 D& ?6 Z$ _$ _, f2 G! O9 P( V% W) Q

' x6 [% r0 d/ A" \8 \3 N( g  G$ M瘦虎之冬瓜扁笋排骨汤