这道菜味道鲜甜，营养丰富，很解油腻。
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! H* p% h7 J' }0 G1 i　　准备时间：20分钟
( r+ e+ P8 U1 f% ]3 O　　制作时间：15分钟 ) z4 Z1 ^9 {  k- k1 A' h  _
　　材料：白萝卜（银萝）1根，去头开背虾200克，马蹄200克，蛋清半个，白胡椒粉，盐，糖，太白粉，葱
$ P& p( k& J7 b! M　　做法： ' l  T: a" j9 J7 M# R0 v
　　1）去头开背虾洗净，去壳成虾仁后剁成茸，马蹄剁碎；4 W( R$ \, D* U1 o2 J
　　2）虾茸加入马蹄碎，半个蛋清，少许盐，糖，和太白粉，朝同方向搅拌均匀成虾胶；1 V4 h; F+ c7 D6 O; b
　　3）白萝卜去皮后切成2cm厚左右的块，水里煮15分钟左右至软后用模子压成花型，并用小勺挖去萝卜中间的一部分；2 P4 D: E) V8 J3 I/ [1 x
　　4）在内圈撒上薄薄的生粉后釀入虾胶，摆放碟内，然后大火蒸5分钟，滤出汁水留用；
$ w" O$ C3 M& l4 V  ?　　5）锅里放入多余汁水，烧开后加入太白粉水和一勺油勾成玻璃芡浇在银萝上，撒上葱花即可。
) D; U  w/ I& w: `; \( a　　贴士：虾胶里面也可以加入剁碎的肥膘肉，吃起来口感会更好。虾茸和马蹄碎可以用Electric chopper打碎。可以用挖球器挖去萝卜中间部分，然后再舀一勺虾胶填入萝卜中间。 主要步骤：
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$ K) t. T2 h! N. p2 w+ ~8 s- Y　　A. 主要材料
9 F+ o, w0 |5 y5 H6 a  v　　B. 虾茸，马蹄碎，半个蛋清，少许盐，糖，和太白粉混合后朝同方向搅拌均匀成虾胶
* ?3 e- j* g* [4 h　　C. 白萝卜去皮后切成2cm厚左右的块，水里煮15分钟左右至酥软
$ Q4 j8 k  x9 R+ W& ?) Q　　D. 用模子压成花型
  Q  q: X7 H: {  w. @- y; a  {　　E. 用小勺挖去萝卜中间的一部分8 ^( \! r7 a* c/ B
　　F. 在内圈撒上薄薄的生粉后釀入虾胶9 ?* O) b3 g. v5 O0 R  V& I
　　G. 蒸锅大火烧开后放入酿好虾胶的银萝，大火蒸5分钟，滤出汁水留用
8 G, }" s0 l; K1 \, {" C  T7 ^5 _　　锅里放入多余汁水，烧开后加入太白粉水和一勺油勾成玻璃芡浇在银萝上，撒上葱花即可
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　　鲜美好吃的虾胶醸银箩. q. E1 Y8 j* Q+ I5 Z0 Z7 I3 E
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嗯，好吃好吃，看了都流口水啊，楼主技术不错啊

好一个虾球釀银罗啊！虾球的制作介绍的蛮详细的，正道菜的成败在于如何完整的将蒸熟的萝卜用器械把它掏空，第二个关键就是虾球的制作中搅拌的这一步骤，要朝一个方向用力地搅拌，一定要搅到有筋道为止，最后就是玻璃芡的问题，一般很难掌握，总之越薄越好，虽然比较华功夫但绝对值得一试，谢谢大大的美食！

看起来真的是很不错哦，可惜做起来很麻烦，有空试试看吧

很精緻的一道菜，想必味道肯定也會比較的好吃，而且有利於除去體內多餘的油脂，非常不錯的一道菜啊