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[热菜] 泰国鱼翅村的海鲜大餐之8,9[16P]

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泰国鱼翅村的海鲜大餐之8,9[16P]

8:家乡牡蛎面线  
+ D. p" |( a0 ]% m0 [  家乡牡蛎面线是小时候在故乡最喜欢吃,长大后也最令人怀念的,吃时淋上一大匙人叁药酒,佐以酥脆的油条更是地道亲切。现在正值牡蛎旺季,鲜美清甜,物美价廉,赶快做来怀旧/解谗。 ; B4 u# n( C+ E
  材料 :细面线,鲜牡蛎(用少许料酒/太白粉/白胡椒粉稍腌),蟹腿撕小块,鲜菇菌,辣椒片,葱段,蒜蓉。   D6 P4 ?+ [) B
  调味料 :高汤三饭碗,辣豆辩酱半大匙,老抽半大匙,盐少许。
7 {5 o% l9 r0 z3 S  做法 :一大匙油烧热,放进辣椒片/蒜蓉/辣豆辩酱炒香,注入高汤,加老抽/盐烧开。加入鲜菇菌/面线煮约5分钟后放进鲜牡蛎/葱段烫煮3分钟,摆上蟹腿,淋人叁药酒拌均即可。趁热食用风味最佳。
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 9:药材浸蛏子  3 F- h  q1 f& b3 T
  材料 :蛏子,蛤,人叁,当归,枸杞,姜,自泡人叁酒(人叁,当归,红枣,黄芪,五加皮),少许盐。 3 v& G0 @2 w, N2 H& e  c2 J0 r
  做法 :两饭碗清水烧开,放进人叁/当归/枸杞/姜/人叁酒煮20分钟。加入蛏子/蛤煮至开口,加盐调味,熄火浸五分钟即可。鲜甜的汤汁融合了药材和酒香,是一道滋补美味的汤菜。
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真是人间美味!看看图使人垂筵三尺!可惜楼主没有介绍具体到那里可以找到美食。

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泰国人的口味挺独特啊炸油果子那么吃能好吃么,软乎乎的
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  • 落叶归根 金币 +12 发帖辛苦啦! 2008-11-1 18:27

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看着就流口水,呼呼~原来油条还可以配牡蛎

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那明明就是油条段嘛,用来配海鲜太有创意了!

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