蒜茸开边虾[9P]: D3 G6 T$ F' _. E! m9 {, ]' N
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蒜茸開邊蝦 # J8 b' o, g9 S' ?4 P
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0 y8 Y% f1 C! b6 R材料:九節蝦,蒜茸,粉絲- A! ^- w0 [: I5 u0 h! j0 Z* P

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把蝦洗干淨後,剪去蝦須和頭前端的尖刺,用刀將蝦片成兩半(尾部還連著) & P# z- W% b+ b6 M# P; Z2 Z5 W7 e. O
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燒開油鍋,把蒜茸炸至金黃,加入鹽,雞粉,小許醬油拌勻0 \! d: s& ?% O' a

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" C5 V5 J3 n' I0 D) S發好的粉絲浦喺底,把蒜茸排放蝦肉面. ! a0 v0 _1 l. L! \4 ^2 D: _3 R
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' v* _! [, K0 G9 [6 `  X. M一只只人字形排放好 , o) u" z. j2 z( B  W! z$ T
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全部排放好,水滾就可以落鍋.
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) L5 {+ u9 B8 H  J. ^4 z出爐後,加上蔥花,淋上熟油即可
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比较讲究的做法啊，不知道味道如何，我以前都是爆炒虾子

和我的做法差别不大。炒蒜蓉那张照片真漂亮。
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[ 本帖最后由 lntsqiumi 于 2008-10-31 17:25 编辑 ]

我一般都是做蒜蓉扇贝或是圣子,没试过做虾,现在这个时候的虾不错,够大,下次买了试一下!

蒜茸开边虾 虾大的吃起来很爽 这道菜我可是没吃过 一定要试下