6 V; u- z& c; u  o+ R6 H1 K7 D
材料：羊腿肉(净200克)、京葱(200克)、大蒜头(1瓣)、花椒粉(少许)、黄酒(20克)、酱油(50克)、盐(少许)、醋(少许)、生油(少许)、麻油(50克)。
2 U4 w5 v) g! z9 }+ N
) r' W' ?4 y. u* L7 p4 x# d
- r, ]( e* g) ?) w& A　　做法：
; ^6 H! ^8 ], o- A& Z, p- ~3 l$ H. ~6 l1 x+ o. Q

7 V5 {& H+ D/ J8 c6 m( O3 i　　1、交羊腿肉去筋，切成大薄片；京葱切成旋刀块，爆炒后就会变成片。
- Y( W) ~5 D- e2 P( \  E
9 T/ t5 b; u3 o" g% d! K' s
' [9 T3 ?: w) o. G　　2、将京葱块、生油(或猪油)、酱油、盐、酒、花椒粉、羊腿片拌和在碗里。
" Y" `: y) H% b; {! C3 V1 Q/ f$ R" [* T7 L  T

4 g) ]" N! i# d6 k7 l9 ?6 {　　3、用生油、麻油、大蒜头(折碎)炝锅烧至高热时，将放在碗里的羊腿片、京葱等材料倒入，用大武火很快地爆炸几下，再加少许麻油，醋起锅。 6 w. p  r2 D/ K
& |( H* h! T# y: C2 Q7 b
- m7 B9 m2 b  V% E+ U; F
　　特点：香而又嫩，无羊膻气。

新鲜羊肉，很难吃到哦，有时候斑竹我就喜欢羊肉的那股膻味哦