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小 发表于 2008-10-25 02:47 只看该作者
  本贴共获得感谢 X 3精致三色菜
0 G9 r( }! {- U$ w5 s7 q% V2 w' n. K0 Y: L
豆腐清汤、原味豆干是家里餐桌上经常亮相的菜, 花椰菜的爽口，豆腐的外酥里嫩，加上酸甜开胃的番茄汁，色香味俱全，看着漂亮的色彩，你是不是也食指大动呢？
( _ ^. S3 P6 [1 P0 s6 m' v5 m2 H7 x0 [' O4 V* y$ f
[原材料]
# I! p- r% |: }) I" B" |6 W
5 K- y0 ^" V/ R8 o/ Z. _7 p- F 曰本豆腐300克、花椰菜50克、咸蛋黄1个 4 E& L, Q) x5 b/ W9 ~6 T6 R
& z a9 Q. [, e# P; T q
[调味料] + e. y! U9 E8 e" n% i' N
2 B2 s3 Z% w6 |, c# F z! X 椰浆30毫升、牛奶20毫升、牛油10克、咖哩粉10克、盐5克、鸡精15克、砂糖15克、番茄酱30毫升、淀粉30克。
6 Y: {9 I* Y- e* D8 }3 l; U' ]. k& _8 `% B; B# P
[做法]
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⒈将曰本豆腐用小刀切成小圆柱后，均匀地裹上一层淀粉。
+ K0 D7 b" G9 k$ y6 m& T- N9 T+ P$ F1 e. B, d0 m) [' u* _
⒉将锅中的油烧热后，放入裹好淀粉的豆腐，炸至呈现金黄色，捞起沥干油分装盘，中间摆上咸蛋黄，花椰菜下入沸水中氽烫至熟后装盘。
! U8 I: y4 }' _. T5 g8 [3 N& b
- a% ]2 ~ ?! Q- _! m/ g ⒊将上述所有调味料倒入锅中煮开，淋在炸好的豆腐上即可
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