喜欢吃蛤蜊,怎么吃也不厌,上次是辣炒,这次用葱油,变着花样的做^_^
. c( Y( H! L @: @& T2 d
6 T! C" [& t. `
3 o; S$ r2 m5 J- X# m0 Z/ @
+ \# Z$ }! N: g- J
6 ?( |- C# r; ~ a8 f2 Q 蛤蜊洗净,用黄酒腌一会儿,有助于贝壳肌的剥落
2 q0 p1 T U" Y* `7 _6 T8 Y
m9 n1 m& Z3 t/ j
8 k4 V1 l6 v' _$ b( J t
: z% F0 ~; H r4 _/ G6 Q, x+ L- K+ Y4 ?; [+ l2 O# W
用水焯过后排于盘内,蒸鱼豉油,盐,胡椒,少许蛤蜊汤调成汁
2 Z- A5 E8 [/ p4 O1 b4 k; {, D
2 }) ]0 ?2 l* R( t$ Q _: S. L+ ~
% J- d# W& K/ m9 q/ E
4 L) F& r) E3 T1 j5 r6 x5 c& j
c2 m$ o: w: e4 z7 p5 ` 汁浇在蛤蜊上,覆上保鲜膜,放入微波炉高火加热5分钟
; x- A7 @2 g4 c+ W* c ^* [
( ^5 K9 p' t0 b* a
- t# c% L9 K; h; x! D7 ]) r7 g8 v
4 T5 P( y( F7 }& B! g 取出,撒上葱花,淋上热油即成。葱香四溢。
" L) X7 `- R2 C) B% m9 L2 @. d. L) ~
% t& b" O, {% |# T2 U
' }' w- f) a' w1 p( F# g
- z! Q% u/ e6 N( E( D
9 f9 t! V! |) J! F+ M
操作简便,鲜嫩可口
' R4 `% C& x0 L& B- B5 Z6 F1 X" A& e4 R
- p3 V: G9 ?) Z4 d% [" H5 K0 n- r# ^0 g9 Z
; g: O N7 L: c
