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配 料: 〖主料〗:①糯米粉100克、水50克
" _& H$ a4 a$ ]) _〖辅料〗:②冰淇淋1球、西瓜、哈密瓜(挖球状)各数粒、猕猴桃丁少许、蜜豆、汤圆各适量
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〖调料/腌料〗:③黑糖汁:黑糖70克、热水40克、麦芽糖浆1大匙、白兰地酒1/4茶匙。(
- n4 ]5 v- Q6 e T# a3 v操 作: (1) 材料①混合揉匀(图1),分成10个,搓圆,入滚水中煮熟(图2),取出泡冰水冷却后(图3),捞出沥干。
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(2) 材料③(酒除外)混合煮开,关火后加入酒,置凉。
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9 J" D4 N& T- s5 n- E. V(3) 容器中摆入西瓜球、哈蜜瓜球、猕猴桃丁、蜜豆及汤圆,再舀入冰淇淋,淋上黑糖汁即可。(