做法：( [/ W* {' T' F" L
扇贝肉用细盐和料酒腌一下，滤干水分待用。1 z& S2 x) H( P7 B' _
油锅洗净后，再放少量油，将切碎的蒜末入油锅煸炸，有蒜香飘出时，关火，捞出蒜末在碗中，将面包粉（超市均有卖，要买面包粉的配料中有细盐的那种）与蒜末拌匀，面包粉的用量大约是蒜末的两倍。5 T3 {3 u0 w/ ?/ O: V6 n* L
红辣椒半个切小丁，葱白切小丁，均倒入刚才炸蒜末的油锅里煸炒，加豆豉粒超出香味后加入扇贝肉和青椒，倒入一小勺椒盐，翻炒数下后，倒入调了蒜末的面包粉翻炒，使面包粉、小红椒丁、葱白丁都均匀地裹在扇贝肉上即可。
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从来没见过这样的~真的很不错哦，很有看相，很有食欲。