! F6 l- b* r# X& X6 F& O6 X. A这道凤梨虾球味道浓郁，色泽艳丽，很适合宴客。- D' U' W5 X" J6 |2 F  C6 {  U! y6 q

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! V* x7 [  v: f3 C材料：开背虎背虾12只，鸡蛋1只，罐头凤梨3片，色拉酱2大勺，白胡椒粉，盐，料酒，面粉3大勺
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做法：
' e9 _3 m) \# K1）大虾洗净，去头开背后在背部深划一刀，然后用盐，白胡椒和料酒腌10分钟左右；, J; e. a) m+ w7 K. Y
2）腌好的虾用厨用纸巾吸去多余水份，均匀裹上面粉；
7 m1 S/ n( r& Y, U9 `1 F( W3）锅里放油，用中小火把裹了面粉的虾炸成金黄色后放入盘里，加入凤梨块，拌入色拉酱即可。 2 O, r  b$ x+ S" {: ]6 I
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贴士：炸虾要先用小火炸至金黄捞，然后火开大，放入虾复炸。炸好的虾要用厨房纸巾吸去过多油份。 具体过程：
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A. 开背虎背虾: h2 z! @7 ^& ~
B. 配料, j4 [! t, v) K% Z6 k9 V
C. 开背大虾在背部深划一刀，用盐，白胡椒和料酒腌10分钟左右，用厨用纸巾吸去多余水份。然后把虾和面粉放入ziploc袋子，封口后晃动几次使虾均匀裹上面粉/ D, h& S) f* d, l5 ?- o0 @" U. g0 V
D. 裹上面粉的虾; P) _# D+ e' s2 k% a
E. 虾入油锅，用中小火炸成金黄色，然后开大火复炸一遍至脆. @) o) o( ]0 \2 |- R7 k' m+ ~
F. 炸好的虾。吃时加入凤梨块，拌入色拉酱即可+ n3 I" l( Z8 Z# ?
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美味好吃的凤梨虾球，3 ~) B* J4 R" g: x' L

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真是卖相挺好的，看着就舒服 ，又学得一个好方法儿子不很爱吃虾，只有想着法子让他多吃点，谢楼主发帖，

做法很简单，没什么特别的地方。老虎虾为什么不事先去掉虾尾？