猪肝的做法不外是炒或煮。何不试着换一种方式，口味更好更容易吸收.把猪肝做成丸子，口感上更好，吃法也新鲜，家里的小孩很喜欢。  A" V1 U% R) O4 b3 R( B' F3 q& m

0 E6 m% N1 w! c$ |    一.猪肝适量，五花肉少许。(加入五花肉是制成丸子后口感更滋润一些，事实证明这个猜想是正确的)，姜，一制猪肝糜的时候加入盐调味。
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9 c* t% {! O. m% e7 ]' M: O: z     二.加入生粉入吻油中炸至金黄色。 ( v8 R: q, }! P' y5 r: w

" j  w; }6 D7 {4 E) Z3 D     三.可以直接吃，可以做汤。菠菜中含有丰富的铁，和猪肝丸子一起煮，促进铁质吸收.是一道很适合老人小孩吃的汤菜。8 c0 \3 g' x0 Q* W

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将入锅炸制。+ U7 F. P" b' U
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0 j$ c8 H/ t# B1 z炸到金黄色就行了。
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& F- o1 e5 o! F, ~! i如果你觉得怕没炸过心，等油吻升高后可再次过一道油。& e% {. v! l5 e6 ~# O/ W
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做成的菠菜猪肝丸子汤，丸子真正做到了外酥里嫩。
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菠菜，猪肝，两者合在一起做，最能增加人体对铁质的吸收了