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这道菜美味好吃，简单易做。
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* w* Z1 u3 R3 k4 [准备时间：15分钟: A2 F3 f3 e' ]6 Q: }' b. v
烹饪时间：10分钟
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! z( M* y$ d8 z9 B# g: S  {. B  G材料：去头开背大虾16只，虾仁半磅，马蹄8个，葱白，白胡椒，盐，蛋清半个，面包粉，盐，料酒，白胡椒粉
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做法：   S2 e3 a" ~8 Z, l1 U
1）去头开背虾洗净去壳（只留尾部的虾壳），在背部划一道比较深的口子，加小匙盐、白胡椒粉、酒腌5分钟; 2）虾仁剁碎成虾胶，马蹄成马蹄碎，混合后加盐、蛋清，白胡椒粉和葱白末拌匀；: Q; }& D& W, p0 Z% S- Z6 n

* i* i. ?, o# z3）把虾胶均匀铺在开背虾背部，沾一层蛋清液后裹上面包粉；
+ l2 }3 {* K) j; ]3 U4）锅里放多油，油热后放入大虾用中火炸呈金黄色即可。 # i1 l$ P1 v6 Z3 O

) M) A, A1 y( a5 X贴士：炸好的虾可以放在厨用纸巾（Paper Towel）上吸去多余的油。虾仁和马蹄可以用chopper分别打成虾仁碎和马蹄碎。吃时可以蘸椒盐。! j" G- S' E5 R1 m/ S4 y
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以下是具体制作过程： 5 Q0 j0 k5 F1 K6 ^7 t
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9 u$ B2 V" f( b+ ^% ^: LA. 去头开背虾洗净去壳后，在背部划一道比较深的口子，加小匙盐、白胡椒粉、酒腌5分钟
# g) I% |$ v' o* E6 f& KB. 在虾背上铺上虾胶
$ W6 X6 Q8 W! r3 d0 eC. 沾一层蛋清液后裹上面包粉+ [2 ^; j6 P# n' l% a
D. 把大虾用中火炸呈金黄色即可0 z* u# t1 T+ G6 K
E. 放在厨用纸巾上吸掉多余的油
7 E' u; e, r4 R$ iF. 美味好吃的香酥虾1 O6 W) B+ V. |4 [6 e$ R

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1 ]4 r/ `$ T4 W[ 本帖最后由 nailiang 于 2008-10-20 21:49 编辑 ]

美味好吃，适合家庭制作简单易上手色香味俱全辛苦啦！