葱香麻辣鱼嘴煲做法：, n. J+ ~, Y$ |3 O6 q
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材料：鱼嘴4个（即2个魭鱼头，大的大鱼头1个）拭干用少许盐涂抹，蒜片、姜片、葱段、芫茜各适量，砂锅( A- d1 e% J- v# X8 A( m4 ?% ?% \
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下锅前用适量生粉扑上鱼嘴两边，使其干身点，煎好松脆点2 f3 I  I6 j# k8 l% i
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用中慢火将鱼嘴两边煎金黄熟透，备用$ {: r8 |+ K1 t5 r  S

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烧红砂锅，下蒜片、一半葱段煸炒出香味
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摆入已煎好的鱼嘴- M! c" v3 Y' k" k5 ~6 r
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- ^+ R+ a6 ~$ e" @下芡汁入味（芡汁：生抽1匙半、糖1匙、味精1小匙、麻辣酱1/2匙、生粉1小匙半、水适量），盖锅一会儿
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; `8 J' d- b/ Y  c待芡汁快收干时，把芫茜和剩下的葱段放上，熄火盖锅2分钟便可! m. u$ d6 m$ {! }+ }5 g

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: L3 f1 f5 G  [; J( V9 O, p& T# I0 B0 }好一锅香喷喷的麻辣鱼嘴煲，葱香扑鼻，成功了耶！
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来个近照，睇真D，好想吃耶！
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与白酒搭配，是最好的选择，微辣，干香，特别适合白酒