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特点： 色彩丰富，鲜香滑嫩。: G' @& J8 ~# h6 X( Y; {7 m

7 z5 N6 x7 s  U6 z! o9 c2 n2 g" y主 料：
  x) L8 b) s7 n# [# l" T0 I; x$ y布包豆腐2件，蟹肉、鱿鱼，带子、鲜虾仁、斑肉、鲜草菇、白菌、菜远、红萝卜各1两（约40克），蛋白1只量，生粉1汤匙，清水（或上汤）3杯，白酒1茶匙，胡椒粉、麻油、盐各少许。
7 Y/ w5 G4 J0 B调味料：盐、糖各4茶匙，胡椒粉、麻油少许。
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6 p) z+ L- d6 I' p做 法： 2 s5 U  ]2 s. E; }: |8 }9 q& `
（1）布包豆腐切骰仔形，用滚水浸热；白菌、菜远分别切指甲片大小，红萝卜切粒，鲜草菇去蒂切片；分别飞水。
  m4 `; y! ~; t0 e7 p（2）带子、虾仁、斑腩分别用四分之一的调味料拌腌，飞水；蟹肉拣出蟹壳，用热水浸热。（3）白菌、鲜草菇、红萝卜、菜远用剩下的调味料加一茶匙盐煨至入味。" Y  m7 Z$ M; E' S
（4）烧热镬，落油半汤匙，沾酒，加入豆腐、海鲜和菇、菜类，倒入清水（或汤）煲滚，用湿生粉埋芡，最后将搅匀的蛋白加入拌匀，落少许胡椒粉、麻油，盛于煲中即成。

问下做这道菜成本得多少啊，不过觉得配起来会不会麻烦