, y" ^) n8 q& u. _) h
1 z" Q7 z& e, y7 |　　菜系：浙江菜 $ ~3 i1 z/ \. b6 J- R. t& B
　　色香味： 冬瓜白嫩，辅料鲜艳，入口鲜嫩无比。 1 ^2 q. ]3 V1 ^& T3 j
　　主料：去皮冬瓜450克，面包150克，鸡蛋2个
! s- R0 Q) c: F  B! R: Q　　辅料：西红柿酱50克，菜油500克，(实耗75克)，精盐、味精、面粉、白糖各适量
. T" _6 ~- E/ Z% W' K　　制作：
2 G, p9 Y2 r  i, V" {' x( P7 f$ |7 |　　1)、先把冬瓜切成6厘米长、3厘米宽，1厘米厚的片用少许盐腌一下，使冬瓜滗出一些水，软一些；
+ Q" \0 i3 K; o5 j+ ?5 A: O　　2)、面包弄成层，鸡蛋磕入碗内，加精盐、味精，打匀待用。待冬瓜水分沥干，两面沾上面粉(稍厚一些)，再在鸡蛋液里浸一下，然后，埋在面包层中，用于按一下，使冬瓜均匀地沾满一层面包屑； * n% f6 u' x2 `& v8 w; A% ^" V
　　3)、锅洗净置中火上，放油烧至六成热时，分别扒入冬瓜片，约炸2分钟，见呈金黄色时捞出，沥净油，整齐装在盘中； # C1 x, s! ^# H
　　4)、用另一干净锅放中火上，放油适量，倒入西红柿酱炒熟，添些清水，加白糖和适量精盐，搅匀烧开，浇在冬瓜排上即成。

食欲大动   赶快操练  想吃呀 流口水了

果然好菜，谢谢楼主分享！