配　　料: 1、排骨一斤半，斩成段在沸水中焯一下后捞起。
. ~& c- J2 H9 i# k8 O- u2、藕两斤（边沿九孔的粉藕），切小块或切段后用刀拍破。/ B, \- o# z" A" r+ t  v1 d
3、老姜一切，用刀拍破。
$ C/ [9 F8 J% G4、花椒约二十粒。% B+ u4 g+ j; Q# o; B
5、黄酒两大匙。: n/ {4 R( u0 S, S- a
6、盐适量。
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& J9 N: ~( c! d- P- Y& p操　　作: 这就是红花藕，边沿有九个孔对吧？这种藕炖软后吃起来才是粉粉的。+ J% t- c/ i2 o
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0 k) G) `+ Y; f2 C$ {3 f4 [先把藉放炖锅中小火炖四十分钟，或在高压锅中压二十分钟，然后放入排骨，烧沸后打去浮沫，再放料酒、花椒、老姜。
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沸后改小火炖一小时后，放盐再继续炖一小时即成。1 S! |- F3 n( z% t9 C; T7 h
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[ 本帖最后由 tnwrwqd 于 2006-8-1 06:12 AM 编辑 ]

以前每次都是喝奶奶和妈妈给我煮的排骨汤1 w  Q( E: g; z8 ^2 @+ S8 c8 b
今天终于让我知道详细的制作过程了，YE！

这道菜  我喜欢   回去操练一把   看我的