[热菜] 椒盐鲜鱿

原料：鱿鱼头，椒盐，辣椒。
# i! j! n- t9 ~7 h& K& X做法：
) U3 h# }& T1 E1 h" b' F1 J! k* o鲜鱿头（我们比较爱吃鱿鱼头）切几刀，我买的比较大的，盛起控干水份。 : w1 l/ C4 k  q$ h8 _, s0 N+ s
鲜鱿切好控干水份后放一大碗中，加鸡蛋黄一只、盐半茶匙、吉时粉一茶匙、麻油、胡椒粉、五香粉少许，拌均匀后加三汤匙鹰粟粉（玉米粉）拌匀，再加一汤匙生油略拌匀。
  w4 y( n& w$ y% I4 ~% A  U  t$ u油炉烧开，鲜鱿一条一条放落热油中，用大火炸至皮够脆硬，就可以捞起。彩辣椒切末，锅爆香，炸好的鲜鱿回锅，用慢火来回炒数下，撒上椒盐，均匀后即可。, R2 B9 y; j( ~6 p! u# ?! t
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