做法:主料~牛肉.调料~~丁香/八角/花椒/桂皮/罗汉果//沙姜/姜/葱, 酱油/盐/糖/绍兴酒/水 .
8 O% }0 F9 _& P  S8 [& a6 _3 |
* `. Y1 D' X& l6 \做法：6 i7 g% O/ y' F
" W2 U+ A5 q; T' Z, N
1/先将牛肉切成半斤左右的块，在开水锅中略煮一下，撇出浮沫,捞出,用凉水洗净.
9 q' i6 r0 e: R2 ?
# K- l6 a4 ^3 h2/准备一大盆,将洗净的牛肉放入,加酱油(见图),入丁香/八角/花椒/桂皮/罗汉果//沙姜/姜/葱/酒.用保鲜膜包好(见图),放在冷藏箱里喂一夜.# ]9 R" n3 E1 g/ Q+ y7 A" D
, l. W& x; r& q- Z4 d
3/烧一锅开水,将所有的酱料/牛都入锅里,在加少许盐/糖/绍兴酒.煮肉的时间要看牛肉的部位,大约用了2小时.
4 H6 ~% ?6 V8 }7 j& y# g4 ^5 T% Q  s. W$ v
4/关火,一小时后,将锅移到冷藏箱里,等牛肉完全冷下来.5 L$ m1 I: B# m

. e' }8 R% |: v* x' g$ w+ I5 T5/切片,装盘.9 t4 |4 @& N) l8 @3 s

* b/ [7 U4 R$ m! v4 s8 h# k香蒜麻辣牛肉:主料:酱好的牛肉. 调味料:花椒油/红油/酱汤/乌醋/香菜/葱/蒜.做法:牛肉切片,香菜/葱/蒜改刀.牛肉装盘将调味料拌匀浇在牛肉上.我做了一盘辣味的,一盘不辣的
9 F1 L* u5 M- Y1 I+ R' Q& s1 c- t# T% {! r9 \9 q# t# x& Y* \8 Y

5 V0 \2 ?, r/ n; g8 C5 I2 g1 [
! M# w. Z* A( q: t( G
: @- m6 ^+ G# p; R( k: p0 x
+ T. C  s& f8 C2 l: |( U) Y7 a% L+ M+ A* V, w  Z/ j( {

. P# M( @  x8 @# g) F
  O, a2 b. F; G- W8 x# r; r6 X3 X9 }7 m
3 J+ @. k7 `5 J8 \

! g; q$ s8 P8 T  ^, S8 w! S0 [; |" H& h; r. K# e

1 p2 P2 p+ i5 i1 p. g+ x& v! L9 j1 y, H
" h  e0 R& O+ K8 D& B5 R& k* Y: I- Y1 l

8 X* @5 ~3 I) n% G; N* T! y7 |# a2 A, L: ^3 c. R3 ~

/ `- ~$ g% Q5 Q% b% F$ I5 [: j( _# w  ]; S7 E7 I, [8 ^
8 |# U& x$ K$ Z

. d. U& ^. u3 s4 U
. r, e( U1 V, h! U# x5 u* X8 _; Z( z( ]
9 n4 m, }8 a* _

* S3 M3 z; |2 z! m5 e2 z
5 n8 t; P& i" I- P0 [! V
+ p! T+ P) V; ~9 _- ]4 `; L( _
5 }' N5 n1 c# }  l
' G. A+ e9 H! ~: {% K
8 N/ m' C! _7 G4 D7 i& y0 m7 X9 B  g1 V1 }) N& F3 K: E8 T

谢谢你哦，我已经打算好了，要做这个菜去野餐，呵呵

今天学到这招香蒜麻辣牛肉，正合我胃口，赶今晚弄一个试试身手如何，谢谢楼主分享！

看图挺有食欲地 啊，做法有点难了，我想吃块。

香蒜麻辣牛肉，正合我胃口，做法有点难了，我想吃块。

介绍十分详细,而且图片很多,楼主一定是个细心人,谢谢分享.明天我就试做一下.

你干吗设置这个颜色，眼睛都给我看痛了。6 R; B- f& n0 h3 C% H0 p
不知道这个板可以设置这个颜色不，我劝你还是早点设置回来的好。