抹茶红豆慕斯 ' f9 B- a7 A' d" e0 ^
    原料：（8寸）
* H  C7 [  `- @/ D8 a    蛋糕料： + Y* t' P' H6 f, X, Z. e& U& R
    8寸戚风蛋糕料一份（按你习惯使用的方子即可） . A: i' i/ U1 d7 M! F$ C
    在粉类混合后将其平分为2份，其中一份加入1大勺抹茶粉。然后将其分别做成基本戚风和抹茶戚风两份料 8 J( ^. P$ e$ Y6 G& u- ?
   
9 ^; `! s, N: B7 \: C    慕斯料：
: _2 R8 U7 D0 \    牛奶：1杯半
4 a$ N! U. r9 t7 x    抹茶粉：适量 1 X$ B0 G1 o! b  t1 j  K; k
    糖：适量 7 V5 `& _' @  P
    鱼胶份：2大勺
; V% @$ r/ p3 K9 v    冷水：半杯 / A- B8 d- R, i; [) a8 @6 r
    鲜奶油：一杯 8 S$ h8 ^# n2 u8 H) {# @7 r8 e
    蜜红豆：适量
5 B( D, {4 A  F5 c9 f0 @     ( I; T- K& d* F+ X( ?% ^
    做法： - @6 m, S9 Y& Y- J
     
" P! x7 ]' R& x) Y6 ^    蛋糕做法： 8 Z% \8 I8 X% x& M; R! N0 u" _  M; U
    1、烤箱预热180度，烤盘铺油纸，两份蛋糕料分别装入两个挤花袋，在烤盘上间隔挤出竖直条纹（开口不要太大，否则生料易流出）
1 X: x( I8 p& z3 @7 g0 \  R1 ]' B0 B   
0 f5 P0 h; K- F' Y9 n$ Z% x% I8 L9 M+ k5 s+ w' L3 Y
, }" S/ i# n/ P" x' W+ p" u9 B
    2、生料入烤箱烘烤15分钟左右即可（10分钟过后烤盘掉头，其后时间要注意看一下，不要靠上色过深），烤好后提着油纸边取出放凉后横切成2条长条状备用
8 q3 `+ H7 y& l# R   
% l% M# u! d% \% ]- O# O. A7 e9 f5 {" G4 t5 A2 E' L
! J  `, z4 `+ q# W8 b1 a
    3、取一8寸活底蛋糕模底下铺油纸，将剩余面糊交错挤入后用牙签稍画几下形成花纹，入烤箱180度烤30分钟左右 ! H4 V+ D$ [  I- k
   
1 V4 r3 @9 Y% v
* _3 q: _; b; P  @' o) o' f. d
+ `& v3 O% f1 m3 X9 U    4、取出倒扣放凉后脱模备用 . a/ F; I; P, r. u$ d
    慕斯做法：
8 ?) }% s; E0 Y: I' f" c- W    1、牛奶加抹茶粉加糖加热至糖溶化，放凉备用，糖和抹茶粉加到自己喜欢的甜度和颜色即可
) \- }! t7 y3 o/ O    2、鱼胶粉加水做溶后加入抹茶牛奶中隔冰水冷却，入冰箱冷藏至变浓稠 " h6 S6 r9 J8 ^9 e( p
    3、鲜奶油打至6成发，加入浓稠的2拌匀后加入适量蜜红豆拌匀
( i) _8 E8 h( V$ W  g    4、片1cm左右厚度的蛋糕片放入铺好油纸的蛋糕模中，倒入慕斯馅抹平后入冰箱冷藏3小时以上即可
" l5 Y$ N4 {# l' J' J    装饰： 2 ~* v/ W) l# B% [* n7 t2 w) {
    1、慕斯取出后将剩余蛋糕底搓碎和蜜红豆一起撒在蛋糕表面
! n5 H$ O6 v  K5 c; }0 X    7 p5 U7 X, g: y4 j8 w$ ?! U  m; B

+ ^  u- R# ~  g6 u8 f7 O. ^6 }: J
9 [  g" ?. z- @. v    2、烤好的条纹长条围在慕斯边上，剩余部分根据个人喜好刻成不同形状装饰表面即可（因为是长辈生日，所以选择了比较简单的装饰） ( w6 i% V+ w7 I7 P2 r& L
    0 A: L9 Y; @5 R# |

; G8 C# B4 R  |, m7 F# y5 ~% B( {# P  T$ a+ x0 J- D
- C2 Y7 f! N2 ]0 O# T8 p3 U
   
5 \. M4 g/ u% l8 N; F" U! E8 Y

可惜菜肴的色泽不怎么好呀。