热干面是武汉最有名的小吃之一，街上很多的早点摊有卖的。它既不同于凉面，又不同于汤面。面条事先煮熟，拌油摊晾，吃时再放在沸水里烫热，加上调料，成品面道筋道，黄而油润，香而鲜美，诱人食欲。& u2 X( S# O# e& ?. ]
热干面速成法                               头天晚上将水切面用宽水焯断生后捞起，在板上摊开淋小麻油拌匀后晾凉后备用。2 Y3 S  Z* ~$ x7 V
1.拿出焯好的面% \2 e4 u. ]) I$ j5 O# j6 q
2.配料:芝麻酱、蒜水、胡椒粉、醋、酱油、香油、葱花、雪菜、辣椒酱5 U2 q, Y9 ^8 L
3.将面装入筛勺里4.锅里加水烧开后将筛勺放入5.将烫后的面捞起稍沥水后倒入碗里，加上述调料拌匀后就可以。                                    同时我附几张热干面的图片
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是道挺不错的面食哦！制作方法简单易学，看图片吃起来也应该很爽吧！从调料上来看这道面食是鲜香辣爽，面面俱到哦！谢谢大大的美食！

我很想去 吃吃 热干面 的 武汉 啊 好远哦

很干面是吃过很多了,但是,一直不会做.那个酱也要自己做的才香.

看着一定好吃吧，可惜我没尝过。口水都留出来了。

我看关键是调料啊，楼主能否介绍一些调料的做法啊！

看的好有食欲啊 真想自己做一碗啊  雪菜是什么东西啊

呵呵，热干面主要的是芝麻酱，武汉这些年的做法还要加一点切得碎碎的辣萝卜条，就是片片中的黄颜色的东东

我老家是湖北的,今年夏天回去带了几斤碱面(就是没煮的热干面),回来想吃就下了吃,真是过瘾啊!

楼主应该把料的做法说的详细些啊，最关键的部分。