原料：
1 M3 G% W7 d( d) r0 y  L6 T4 d3 D猪耳朵1个9 j$ M4 H& p4 V* F, Y
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辅料：! t0 V4 _" ?2 a3 y( V+ {1 J& t# n6 h
卤汤1锅9 A! W( N- v( N% B+ `
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做法：6 X  c( s3 C7 F  O1 a6 ?
1、猪耳朵先刮干净，然后入开水汆烫过，捞出洗净。  D  i# ?* X4 M1 h0 w+ H4 T" K
2、放入卤锅卤约40分钟，然后熄火浸泡，待汤汁稍凉即可捞出切片或切丝食用。: k- @- ^' v/ a! }: c3 }% n

, H+ f2 X$ \+ MTips：, S/ z8 @0 t2 N8 n3 D9 ~" ~
1、猪耳朵先用小火烘一下，然后用小刀刮毛，比较容易刮干净。
2 T4 a. d% W& V+ g: X5 X2、切猪耳朵的时候下刀的角度要斜，才能片得薄、切得细。

楼主出的这帖子怎么不给我们看看图片呢，下次补上吧

关键的就是“卤汤”啊！有没有介绍“卤汤”是咋调出来的。