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笑傲人生
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1楼
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小 发表于 2008-9-8 11:31 只看该作者
  本贴共获得感谢 X 3牛蒡鸡肉卷[18P]
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牛蒡洗净，刮去皮，
# E& |6 O# j: h" R0 W4 L切成粗条～～～' Q( Q$ h+ x! ?- W; T
+ |7 Z+ l7 A% |; I/ v- N " l; T- H3 H% X9 ?2 V
2 X/ x4 f+ j2 _/ Z9 C放在开水锅里煮到发软～～～
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. e/ W8 J+ K5 _9 C拆骨鸡腿肉，撒一些生粉～～
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0 H$ X* ]8 V# a2 [! [) d# C7 z; R: x# k! o, G' ?
放两根牛蒡，其他的泡在水里，防变色～～～
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0 {8 q- V; G8 N Z卷起来，; [" D+ j$ a" A1 P" L
用干瓢扎三道～～～+ H% N# ^# ^2 a0 H) ~
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 : F: G1 Z" A3 D8 g
% g3 S7 @4 h+ X w9 L" a+ x' L& t全部卷完，( W) Q& v; {8 p! V
用高汤加上浓口酱油，味淋，糖，海鲜素，
- q, |$ l3 c8 h5 [+ l' Z先煮开～～～& e& k2 y8 F% C- P
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4 j' s8 k6 o+ O7 P: W
2 [1 @5 t" |1 ^# q$ O" A把鸡肉卷排列放在锅里～～～4 j5 y$ K! K2 G
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7 S, V8 f" K C6 o8 b- V, m; b8 {" ~# X% D/ d. }/ B
用中小火收浓汤汁，
8 F" F$ _+ R8 ?: Z( i不断勺起原汁浇在鸡肉上～～～, l* p2 G% w1 g" F$ ]+ a
9 W# a" x# V/ Z# {. k
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捞出来放凉一些～～～
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- U1 B' v, ^; `/ K: I* J5 P& X }7 S( I. T
直接咬上去也行，3 Y) y& I3 M, S! s8 t. J8 D
一切三段看上去斯文些，: }' m! \1 g6 m
浇上锅里收浓的汤汁，
* g3 t* w) u+ ~# w% }配饭的话汤汁多些也挺好；. Z8 f! _( b; m: D5 j N
鲜香油润－－－－牛蒡鸡肉卷～～～
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- N0 r1 {% P) l w, o1 p% d
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