用料3 g2 x  l- @7 m3 ~/ `" j3 E/ l
圆白菜（卷心菜） 1棵（约400g）3 ^& K% ^- C) g$ v( Y& i3 I( h
大蒜（切片）     2瓣9 K, _" W7 U# O3 C
花椒             10粒# A9 G% r8 N: `$ ]2 V8 }
白砂糖           2茶匙（10g）
5 A" t/ k3 a: j. z, t0 i盐               1茶匙（5g）% u3 X+ `# ?1 O
油               1汤匙（15ml）! L% q* D* K' {3 y; K2 u( C8 \( }
做法& ^6 s+ q4 b+ Q& C. f
圆白菜（卷心菜）剥去外侧叶片，冲洗干净后，先对半切成2个半球，再分别以平面朝下切成菜丝。 ! q+ Z, b$ v9 v; o1 m
大火加热炒锅，至炒锅极热放入油，迅速转动炒锅使油流淌均匀，先放入花椒，出香味浮起（但是注意不能炸糊），即放入蒜片。
# H1 h' I, ?5 D5 S3 u蒜片炒出香味后，将花椒和蒜片用锅铲拨在炒锅的一侧，放入菜丝，并不停的翻炒。
! d7 k$ j  d7 E2 F6 ^6 k保持大火，翻炒大概2-3分钟后，菜丝会出一些水，继而又收汁。
) Z3 z* \  J4 c0 _, J当看到菜色变熟，调入白砂糖和盐炒匀，立即离火。
: s% {0 @  D/ w

我非常喜欢吃包菜了，特别是醋溜的，现在楼主又给我一法子，真有口福啊

想做做这个菜来吃，因为比较开胃哦，谢谢楼主的分享

我非常喜欢吃包菜了，特别是醋溜的，现在楼主又给我一法子，真有口福啊

我比较喜欢菜里加些蒜，这样菜炒出来很香也很开胃。谢谢楼主的分享