香辣虾(组图)

海白虾若干，背脊开边。
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# ]8 e4 j# p. q" l/ l/ H主要的配料　干辣椒，花椒若干　姜、蒜切片，葱切丝　泡辣椒几个，泡姜一块也切片。
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' ~" N6 X* F, w+ A: W2 }锅内倒入油，记得要多一些，比平日炒同样份量的荤菜油多一倍吧　大火烧油至辣，倒入虾。
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) O$ Z$ r% r4 T# o, I炒一会，放入干辣椒和花椒，翻炒，让热油把辣味和麻味都“压榨”出来。
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出辣味和麻味后，放入姜蒜片，泡椒，泡姜(葱先不要放）7 D3 y% l/ v, g2 [3 z
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姜蒜香味炒出后，加入酱油适量，白砂糖适量，料酒少许　快要起锅时，放入葱丝，翻炒　加适量盐。% _" n2 D; V5 \

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起锅了。- N' R1 C0 r& r- @7 c
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