冬季滋补清炖羊肉(图解)

昨晚买了一根小羊腿，是什么白山羊，连皮一起炖了。
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/ W$ h8 s* G4 s' Q+ N9 j+ y    原料：羊腿一根，斩件，最好叫卖肉的斩的大块一点。土豆两个，青萝卜一条，胡萝卜两条，葱白一截，酱一块，花椒适量。* y) M4 L) |/ Z: E: O$ C

/ L+ j- V0 j1 ~( A, b( w5 L# c    最好有整粒白胡椒一起炖，我没买到，只有出锅后加胡椒粉了。  w; `4 U5 j$ P8 V, n: z  I
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羊腿过开水捞入汤褒，加适量的水，加入花椒适量（怕吃花椒的可以用纱布包起来），花椒能很好的去除羊肉的腥味，大火加热。4 A$ u/ m  v; c- ]) g, r- |; d/ B7 v
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羊肉一边炖着，一边将其他材料处理好。葱切段，姜切大块拍碎，萝卜土豆等去皮后切大块。
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& v/ s" `9 i3 u( y% G6 n姜最好拍的很碎，这样姜汁能煲出来，汤吸收姜汁会微辣，即驱寒又好味。; `1 g, I& U, [4 W
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将所有材料都加到汤褒中，大火烧开，去泡沫，转中小火慢慢煲，至少1钟头以上。
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$ i/ `& |  c0 J出锅后酌量加盐和白胡椒粉即可，还要有香菜！
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现在就能喝了！！+ C6 c( W7 m( [+ Z

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