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材料：
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1 A$ p: n, H, f- C先生鱼、姜、蒜、两大匙糖、大半杯青苹酒、洋葱丝、一点生抽、一小匙香醋、一茶匙盐。
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做法：
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$ D; Z2 Y3 I- f% O/ E3 \9 n( I1、先生鱼皮十分坚硬，得脱了皮才有的吃~
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! ^. _! ]( b$ ]+ `2、热锅热油，加姜、蒜、两大匙糖。/ C' a% `! @0 A, a4 N+ c
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3 ]9 {, a7 @" @3 e& l" v! M$ }3、先生鱼在爆香的锅里打个滚~% d: ~( F( ~: b2 ~' }) b- }: }
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4、加大半杯青苹酒（其他口味的朗母酒也可以，但青苹果味道最好）、洋葱丝、一点生抽、一小匙香醋、一茶匙盐~
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+ u" F4 y. u- B/ q0 _5、中火烧20分钟~（先生鱼的鱼杂味道很不错，盖盖前加入即可）
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6、酒快烧干了，鱼就可以吃咯~
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7、先来一口~~肉质很细腻，味道很香甜，绝对堪称美味~( T) }0 h% b- H0 M  H5 H

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看得我直流口水呀。真是好菜。谢谢分享。
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自己也试试。

最适合我这个爱吃鱼人！ 看看楼主烹饪这道菜肴的调味料非常特别， 尤其是加入青苹果酒。 那么， 看来这道菜应属酸甜， 看了就总觉得非常开胃， 也很下饭。 谢谢楼主的分享

先生鱼绝对是美味，识货的人都知道，楼主这种做法第一次听说，有机会一定试试

这个鱼好吃呢，那么多的肉肉就小小的骨头，太喜欢了，楼主的这个菜味道很好吧，加了酒哦

做鱼的基本标准，
8 j; {- n5 z' m: @要入味，) K! E& V8 V7 [+ m2 I7 m
要嫩，
# \. g7 k, ?' e. [) H& e: Y5 E要没腥气，
8 \9 r/ m( A. x; e" V; E6 E就算是成功了。