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3 b3 k0 Y; I4 n# i7 w# K烹制方法（三人份）　/ t4 r( x. \% X% r
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    材料：丝瓜(1/2条)、虾米(15克)、鸡蛋(2只)、面粉(1纸杯)、葱末(半汤匙)、蒜末(半汤匙)
: F' S/ T& e  W/ |7 B, r　　调料：油(1碗)、盐(1/4汤匙)、白胡椒粉(1/5汤匙)6 ?! \( ]; c9 o" B+ s8 \
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1 ]3 {$ W; t' G; }6 Z; h5 X1 丝瓜刨去角皮，斜切成薄片；虾米用清水泡软，切成细末。; C$ m6 e$ C6 {; c/ u
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2 烧热2汤匙油，炒香葱蒜末，倒入虾米以小火炒香，加入丝瓜片略炒30秒，盛起备用。
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7 ~2 }7 v% \* G9 Q3 将1/4汤匙盐、1/5汤匙白胡椒粉、2只鸡蛋和1杯面粉拌匀，调成面糊。2 X" o4 v# C. t$ i& P" n; W

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4 炒好的虾米丝瓜倒入大碗内，倒入面糊搅拌均匀。
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* Q; Y( }: w  L; ?5 烧热1碗油，倒入适量丝瓜面糊大火煎30秒，改小火煎至双面呈金黄色，盛起用厨房纸吸干余油。 7 q+ q, J/ }9 \6 i+ P' M5 |  \
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6 将丝瓜煎饼切成角块，排放入盘中，即可上桌。 7 ^! ~: e- T0 o# F
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+ j2 p0 z( r; Q厨神贴士! g5 `4 E, R/ y6 [- T0 {
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　　1、丝瓜刨去角皮便可，留少许丝瓜皮会提升爽脆口感，应选嫩丝瓜入菜，会清甜嫩口，老丝瓜不宜选购。
& [5 K; S3 l8 E' N　　2、丝瓜和虾米应过油炒一下，可提升煎饼的鲜美之味，使煎饼的风味更佳。
+ U+ S# ?: X8 z. d4 ?9 V　　3、鸡蛋、面粉应先调成面糊，再倒入丝瓜虾米中拌匀，直接将所有材料调成面糊会不易调匀，煎饼还容易夹生。+ q' E* Z# }: ]1 i/ _/ }; a
　　4、丝瓜煎熟后会出水，面糊不宜再添水，否则面糊水分会过多，煎成饼后味道会变淡，也不容易煎成饼状。
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绝对的美女厨房啊，东西看着也很好吃，以前不怎么会做丝瓜的菜，这下学了一招，三人份的，我一个还不够吃，哈哈！