原料：5 f, `4 K" T) _' Y0 @0 U0 v* u
苦瓜一斤，甜椒一个，火腿肉约一两，蒜半个，永川豆豉一匙，豆豉辣酱两匙，白糖一咖啡匙，鸡精一咖啡匙。6 I! F1 z; X6 n& u. {6 j

4 z  Q& \5 s6 I做法：1 l  }. B- k9 U7 j
1、苦瓜切稍厚的片，甜椒切粗丝，火腿肉切丝，蒜切片，豆豉剁细末- o- ]2 g4 x, c$ _! ~

2 x9 L; s$ Q+ F9 u' K4 N2 c2、锅置中大火上烧热，倒入苦瓜、甜椒用干锅煸干水份。煸至蔫软呈微黄色盛盘里待用。
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5 S1 L8 M5 S$ R+ q3、锅中放油烧至五成热，倒入蒜片炒出香味，再放火腿丝炒熟。( I# w- n, h& U/ z6 ]
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4、倒入苦瓜炒匀，再放豆豉、豆豉辣酱、白糖、鸡精，翻炒均匀。8 ?8 C) \& p# c3 Y" v) i5 y, ?* {7 H) f

苦瓜是个好东西，清热败火，但一直做不好，感谢LZ

感觉看起来不太像是火腿丝啊？像肉丝比较多

好做法，这类菜是我的最喜爱，立马试一下，口味不错。谢谢楼主。