教你做紫菜猪肉蛋卷~~[图解]2 G! ~3 k, W$ v' }' P: D
材料
% X: n/ @: A3 a准备的材料：鸡蛋（5~6个，我摊了2张饼，还有肉酱里也要放鸡蛋哟）、盐、淀粉、油、味精、料酒（黄酒）、芝麻油、胡椒面、大葱末、生姜末等。 4 P/ B0 F5 b6 J4 t
第一步 - f; x4 Q8 B- J4 p7 J
　　首先把鸡蛋,加盐水淀粉，搅拌均匀。 ) m& a* w( V9 x& P/ }
　　然后把铁锅洗净，烧热，热的程度地热而不烫，总之不要太烫拉。 7 f) w: i2 d5 s0 V
　　擦少许油，一点就够了。
) r% |. M- M- O3 G% p8 y　　烧热，逐个加入已经打好的鸡蛋液，摊成2张圆形蛋皮，平放在净案板上。
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第二步 1 n. d. D" G2 ?3 t- K7 g( X1 N
　　将猪肉馅放盐，鸡蛋，水淀粉和味精、料酒、芝麻油、胡椒面、大葱末、生姜末（我用的是超市里买的生姜汁）搅拌均匀后，用力打上劲，肉紧才不会散开哦。 ( j4 [9 K: S" {4 n4 K
把搅拌均匀后的肉酱，放在蛋皮上抹平
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6 e1 P+ P: j8 _" I7 E第三步 再上面再放一张紫菜. K; |& z7 c, O8 \" J, l

  |! c5 E7 p5 E, v! a2 `& @- Y3 k第四步 + S, D& ~' L8 ]
　　蛋卷从两头向中部卷起，至中部合拢，用锡伯纸扎好（是为了防止肉卷熟了以后涨大，其实不扎也没关系的拉）
6 Z3 D7 j3 w  h5 h+ L" {, ~现在有些意思了  f4 {1 V, c" \

: n* P6 D% J! _5 Y4 T第五步
& I. ?2 V" u8 u" ?  y  l7 n　　把做好的紫菜蛋卷，逐个放入在平盘里码好，入蒸锅隔水蒸半小时左右，至熟透为佳。半小时后，把蒸熟的紫菜蛋卷，去掉锡伯纸 ,将紫菜猪肉蛋卷切成片整齐地码在盘上，随配一小碟辣大酱蘸食即可。嘿嘿，番茄酱也可以的哦：）* ?5 I$ R0 \5 [

仔细想了想，这是一道海陆空结合的菜呀，楼主自己也没意识到吧。
- D) X; b6 C9 _8 k( }! p; l得意中…………

为什么楼主的鸡蛋饼煎的这么好看啊

因为你用的是猪肉.猪肉打肉酱最好是放点茄汁进去.还要放少少糖这样吃这个旦转才不会觉得腻.也会让你更加这开胃,不信你就试试吧.