教你做豆角炖排骨~~[图解]0 ?+ \4 X2 b' i- ]* ?
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" T$ z: B" M: l; W这道“豆角炖排骨” 是完全照着记忆中的样子自己瞎做的，味道很好，下饭得不得了! 4 B! r) a3 H% ]5 f
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材料一：豆角(上海这里叫做刀豆)摘好洗净；
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材料二：新鲜肋排，排骨斩件洗净。 $ g) D. c; K  ?. p2 }
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材料三：土豆，土豆洗净去皮切滚刀块。" T; p/ Y2 f. R/ S/ e( j1 P0 `# B

7 b: w" k* N: f2 Q" a6 S$ Y# l1 e1 d先把豆角炒一下，炒到断生盛出- C6 B- j4 C( N# P4 E1 K. {% q. v8 P

8 f% C( h$ S/ G另起锅，姜片爆香，放入排骨炒至变色，加少许生抽和糖调味，盛出' w" j# m  Y* B. ?. s; N

' u' I4 R5 K+ c* S4 u; W7 d炒好的豆角和排骨放入砂锅，加高汤，大火烧开加入适量盐，加盖转小火炖5 O( J7 b- h2 ^8 @* Q

4 H, x' y7 ?, a% O( t* P7 \8 I炖大概40分钟 豆角颜色变成暗暗的黄绿色时，加入土豆块，拌匀，继续炖; |4 q* {6 z4 t3 n( V& V: }

$ z' j- S) A/ _- i" ]" E! L, u继续炖20分钟左右，土豆熟烂。调入鸡精撒上葱花即可

不知道用高压锅做会怎么样？豆角＆土豆会不会都成糊糊？

呵呵，东北的豆角不是这样的，刀豆和豆角是不一样的东西

做发很简单实用，就是有点费时间哦。

要作一个多小时啊，肚子都饿了。不过好像好好吃的样子

我常做的一道家常菜，不过没你用的时间长。汤不要太多才好吃。

有点奇怪，豆角这样煮会不会煮烂啊？有机会尝试一下。