可乐含有软化肉质的苏打成分，还含有糖分，可以用来烹制鸡翅、鸡腿、排骨等肉类，既可使肉类口感更嫩滑，还让成菜鲜美无比，略带甜味。鸡腿用可乐焖煮前，应与洋葱一同煸炒入味，再放入红萝卜、鲜蘑菇和可乐焖至肉熟汁浓即成。
( C# \* i' G# m" }& M$ W( |　　烹制材料(三人份)
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" t( W: n/ a% }/ ]$ q1 j　　材料：鸡腿(3只)、红萝卜(1根)、洋葱(半只)、鲜蘑菇(150克)、可乐(1罐)、姜(3片)3 c7 b/ G+ N: G! O* O# v/ w

$ v+ Z# B- g- E　　调料：油(2汤匙)、海天特级金标生抽王(1汤匙)、料酒(1汤匙)、盐(1/3汤匙)0 S+ [* h7 s/ U/ _, [" B

" F' w# F5 e& d) k! z$ A7 C8 k　　第一步　洗净鸡腿，斩成块状待用;红萝卜去皮洗净，切成滚刀块。& B: N. o1 C1 i7 [  E' F

" S* M$ c: w* k- j　　第二步　鲜蘑菇去蒂洗净，切成条;洋葱剥去外皮，洗净成块;姜切成片。: f  o( v9 B8 X3 m  C$ |
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　　第三步　烧热2汤匙油，炒香洋葱块，放入鸡腿肉拌炒几下，加入1汤匙料酒，煸炒至鸡肉变白。. B4 e, K7 P2 s. @3 B2 S( t

" @. E5 d& z% o　　第四步　注入1杯清水搅匀煮沸，将鸡肉和汤汁都倒入砂锅内。7 [+ L2 i6 ~2 a) V1 l: B

) P7 G' y1 a/ m3 i: ^% g    第五步　依次放入红萝卜、鲜蘑菇和姜片，加入1汤匙海天特级金标生抽王和1罐可乐搅匀，加盖大火煮沸，改小火煮20分钟。: C8 u8 ?( f# g. r& q0 W
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　　第六步　开大火收汁，待汤汁呈浓稠状后，加入1/3汤匙盐调味，即可出锅。
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9 D; y" Q& F' K6 G) n　　厨神贴士
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　　1、以洋葱入菜，可增加成菜的甜味，不过要先将洋葱与鸡腿一同炒制，让其甜味释出后，才倒入砂锅中焖煮。
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  f6 }% S9 v2 b+ z8 W# \　　2、鲜蘑菇，又叫洋菇，含有丰富的水分，烹调时会渗出大量水分，使汤的水分增加，味道变淡，因此鸡腿煸炒后加水不宜过多。5 F  ]* }2 s% R8 l! _) d9 K

4 i7 M. P% l, ]: }5 a( w　　3、鸡腿煮熟后应开大火收汁，待汤汁呈浓稠状，加盐调味即成，由于成菜甜味稍重，不可加糖吊味，否则味道会过甜。
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- ^7 M0 e7 c! Y5 K5 V8 ][ 本帖最后由 sprite1234 于 2008-7-6 10:42 编辑 ]

能好吃吗，到底是咸的还是田的阿 不敢相信还有这样的菜啊

我喜欢吃这个,比麦当当好啊,有时间我也做一下试试.