今天做了喜欢的土豆烧肉。
; L2 @; f/ V4 e  W7 j- K味道巴士的很，呵呵，开玩笑，美食家的嘛。5 ~1 }1 d7 l) A9 t3 n% A' \9 N
材料：土豆、五花肉
0 `1 A5 e! b- O' a( }% Q辅料：豆瓣（妈妈做的）、姜、糖、盐、大小葱、八角、花椒、生粉、鸡精
1 M9 }, E9 `. T3 E7 }- K6 W. e7 ?做法：) K! P) h/ c3 B' W
1.土豆、五花肉切块备用
8 h& X6 ^6 R1 ~- X* x1 {
9 {$ ]5 V! n& p: C/ [, W; _3 r9 D, \1 a* K
2 N6 s9 ]. ?) N7 v9 M1 R
2.在肉丁里加入豆瓣、生粉水、酱油（一点）、糖、姜丝，拌匀1 l. d! S  u9 o. s9 o2 F* s2 D

$ c3 @0 B* r7 ]6 d5 c8 K: r* s) {, L$ [8 T: e1 L
6 o7 J$ J& d+ r
3.油开后，丢进几棵花椒、姜片、八角，爆香后倒入拌好的肉丁，炒2分钟后加入土豆一起炒5分钟1 S1 G2 O  d* j. F

3 c6 z& Y* M" h
5 a# v; D% k6 Q$ S5 t0 m6 M& \( C2 ?& s1 R6 D2 `2 V, ~; x
4.加入高汤或自来水，加入大葱节、鸡精，小火炖20分钟$ D  k/ W! A; v
2 t5 v6 b5 a! x: V' T

' R& C9 \: m' i; r4 w/ w8 N6 u6 c$ l( ^3 E& X& [4 g, S. ^
5.加盐、生粉水收汤" h. @- C4 ^- S! S( W+ l7 r
: i% N6 N% M4 ?9 W/ M' B/ K+ S. m

' E' I5 j$ w( ?: e6 ?' ^# j0 p- y  d, h* _
6.起锅装盘，面上加点葱花点缀& I# N/ e* [& Q- Z( U( Z

2 s, l) [) K. s6 N. o" s* A" @' ~. g8 S9 Y1 a3 ~

# ?; z$ i2 m" j( v1 |. g: _1 B味道好极了

好香啊 真想有钱了 专门雇个厨师来做饭啊 还要美女的

这个菜挺简单的,应该我也可以做,看的我口水都出来了,不行了,肚子锇了.

经常在家做此菜,发现楼主的方法很好,一是用酱先拌一下入味,还有一个就是起锅时,用生粉水收汁,这样的话,味道肯定要更好一些,谢谢了.

好香的菜啊，食欲大增！！最好是用牛肉，那就更好了！！！

看起来很不错耶~记下来了，抽空一定要自己做做看看

我没事也做土豆炖肉，看来爱好这个菜的人不少啊！

如果在处理下，土豆味道更美了，以前看过一个帖子讲如何处理土豆，方法忘了，那人说处理后，土豆比较松软很容易进味，进色的  
" N* n* A) _. T  我喜欢吃着大盘鸡 呵呵

没什么特色，颜色也不诱人。味道估计还可以，适合北方人口味

看了楼主的照片把我谗的口水满地，这个是大众菜，但是做好不容易。