豆腐的做法比较多，对身体也有益，多吃无妨。今天就给大家上个虾籽焖豆腐。一般虾籽豆腐是不放菜的，为了哄女儿吃点菜，就加了些白菜叶。
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原料；豆腐一块，虾籽半两。   }( L7 a" D# }
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辅料；葱姜蒜各少许，料酒、盐
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+ s& @  {; M. x, D6 t豆腐切片，白菜切块
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6 s/ P9 a+ x# Q将切好的豆腐片入冷水锅内煮至出现蜂窝 7 D3 v4 v; F% w) b$ f
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1 D: E, c6 ?9 `) T不要捞出来，否则会粘连。炒锅上火放油，炝葱花，烹入生抽、料酒，放姜或姜汁，随下虾籽
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待汤开后，捞出煮好的豆腐放炒锅内
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轻翻一下，加水至菜的三分之二处，盖上锅盖，先大火后小火焖3分钟 & V* B  G0 f1 Z3 i" O

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" ~* V' [0 c% I# `8 p; L: }开盖用盐调味，放入白菜叶翻炒几下，收汤
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& ~4 _% O6 a7 H6 j( c  e放蒜片，出锅，装盘
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8 Q: U/ Y6 d  r7 e- _近看
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虾籽均匀的附着在豆腐上
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# S4 p/ d! A1 {5 C- w! ]: U这个菜比较入味儿，营养也丰富，诸位可以试一试。没有虾籽可以用蟹子，都没有的话，虾皮也将就，但要注意不可多放盐（因为虾皮本身较咸）。如果是为了招待客人，可以将豆腐切成菱形或正方形的片，比我这个美观的多。

和老妈的做法几乎一样，看到这道菜有点想老妈了。