[热菜] 青椒土豆丝

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准备材料：两个中个的土豆刨丝 一只青椒切丝
" Q; l+ u/ |% G     土豆刨好丝后请放到泡入水中，并加下少量盐！放水中可以防止土豆丝变色，加盐在炒制的过程中多就算多炒下也能保持土豆丝的脆爽
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     锅烧热，加油 ，放入青椒丝翻炒片刻% [2 K9 P9 m( ^1 R
     然后从水中捞出土豆丝入锅翻炒至熟，加盐，鸡精既可$ b5 c# d; \) P4 A! `& a3 u
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青椒土豆丝4 f8 W* E' E& V  m- g1 }' g) a
　　将洗净的土豆切成细丝后，放入九成热的油锅内，煸炒3～4分钟，然后放入切细的青椒，再翻炒几下，放上盐、味精，即可出锅。黄绿相间的青椒土豆丝就成了夏日开胃的时令小菜。
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8 Q' N% R3 q9 X. r9 a; B; _5 B·配　　料:
( O, r! [4 _  _8 E* T1 K; P1 B两个中个的土豆刨丝、一只青椒切丝－
# H4 f4 u6 I5 z& W( {  o0 U·操　　作:
$ ~1 |+ z) w2 b# f' Y6 f2 |土豆刨好丝后请放到泡入水中，并加下少量盐！放水中可以防止土豆丝变色，加盐在炒制的过程中多就算多炒下也能保持土豆丝的脆爽. Q$ l3 e7 o: R  y6 B2 m7 g
烧热，加油，放入青椒丝翻炒片刻* V, Z) ?1 M: {# W) Q
然后从水中捞出土豆丝入锅翻炒至熟，加盐，鸡精既可! d& Q0 T3 T1 J+ f  F0 |
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) f) @/ t6 Z! y5 D) b2 s4 ]一般的
1 e; `( u8 p; i5 p3 H# L+ a9 e1.将菜洗净，去籽，去皮。切丝。
7 ]% K) _1 U" d, e, Q" O2.将油锅烧热，然后再放油，切记要将锅烧热后再放油，然后放入葱花炝锅。闻见葱花的香味便放入青椒丝。 9 `% U( Y. Q- _4 {$ U" [' T# v$ |
3.煸炒1分钟，盛出来。将土豆丝放入锅中煸炒，待土豆变成半透明状，放入水，待水开，放入青椒丝，加盐味精，少许酱油着色，出锅。味精不可以早放，临出锅时再放，否则有毒。 1 M2 [) ^; a# y; d' n. l
也可以在放入葱花后，也放入花椒粒，闻见花椒的香味后再按第3步做，此时应保证青椒丝是半熟的。
8 G* ^# X+ I- \8 t  P$ A! h出锅前放少许醋。
0 e' @  ~" ~# i4 Y  }0 l出锅，嘿嘿，这样的2道菜就出来了！
5 V% e3 U5 N: s0 j3 d5 S《土豆片炒肉丝》 ; L% y9 A. R0 u6 Q- d/ o
首先纠正你一个错误，在炒菜时，最好是片炒片，丝炒丝，片丝一起炒不好。 ) d, g  g  z$ n4 ~0 p3 g
现在教你方法：
7 S) R" [1 R1 `2 @1.肉丝放入碗中，肉丝要顶刀切，否则嚼不烂，放一勺淀粉，少许水，用手伴匀，待用。
; C5 z* V  L. F' K* l+ N; n2.土豆切丝，用水洗过。
. a$ ?7 `) R; F" ?4 G! p" T3.将肉丝放入热锅凉油当中（方法如前）否则就粘锅了。煸炒至肉熟透。盛出。 9 g  e# E/ d2 R3 F3 e4 Q
4.煸炒土豆丝，半熟后，放入肉丝，一起煸炒。待土豆也熟透，放入盐味精，翻炒，关火，出锅。
  c! C- P" t9 o4 D3 N7 q# g& ]作好了！希望能给你帮助哦，能炒出自己喜欢的口味!+ k7 L. U; I& S8 q) O. p
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0 g8 S5 x" ^: D  B青椒土豆丝   s# H7 U7 X- O4 T6 A0 s) [
材料：
8 w  H# _' G: Q土豆（适量），青椒（一个），葱花（少许） " {! U' G) [, s9 x
制作方法：
" o3 g. ?, m$ X7 Z2 q1 s7 o1. 油锅放花椒粉。（放花椒亦可，但要将花椒捞出） 1 A1 c' _0 o9 \' S* }) x
2. 待油锅烧热，放入葱花和用清水投过的土豆丝，略炒一会儿。
( g( v" \- R+ ?6 }7 c) @3. 放入青椒丝，加盐，味精，再炒一会儿。
+ q$ _1 O1 ]# _' ]$ M4. 放醋炒允，出锅