[凉菜] 番茄双蛋

菜系及功效：家常菜谱 益智补脑食谱 清热去火食谱 高血压食谱 工艺：凉菜
  U% @4 n& H- C番茄双蛋的制作材料：( ~, I' W+ x( q1 O
主料：松花蛋（鸭蛋）120克,咸鸭蛋120克,番茄100克
- C" N- s$ V* u( D5 e# m$ X: g5 e0 h调料：酱油10克,香油5克
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番茄双蛋的做法：2 t" \2 c2 O: k* P" l+ u
1. 皮蛋（松花蛋）剥壳，用冷开水洗净后切成瓣待用；) w! r" @7 L& a; G: k3 i' i
2. 咸蛋煮熟剥壳，切成瓣待用；
0 w3 a4 R" w9 s1 e$ a* b/ l3. 番茄洗净，剥皮去籽，切成1厘米见方的小丁，放在盘子中间；3 S; u$ R6 G& D" h
4. 将皮蛋、咸蛋瓣沿番茄丁周围交替摆放，如扇面散开，食用时，可根据口味淋酱油，香油。