一、肉糜
2 R3 a  `8 o  e  C/ ?4 ^7 D  辅料：葱、姜、蒜、盐、味精、料酒、酱油，和肉糜拌匀。3 p6 ^% }* b' P& _

+ O9 K2 Z& `( E; y1 g8 B% j; L    二、面粉; O+ |% T# F! M
用水调成糊状，加少量盐。
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( C5 ?$ H2 s7 j/ f' m5 ?    三、茄子* B0 B" H4 E) W
切片，每两片一组，一边不能切透，保持粘连，有点像蚌壳。
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$ {: _4 k+ |+ E- D, ~    准备工序：$ [7 y* E% G% ]
把肉糜塞到两片组的茄子中间，两片茄子正好夹住。% Z2 r2 q$ S# J8 `( q$ [

" v' e9 P4 @+ P/ [8 A" T9 r    烹饪步骤：* s* w1 `# R. N; K2 P
一、把夹着肉的茄蚌放禁准备好的面粉糊里面，整个裹一层面糊。
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二、放入油热的煎锅# J! V: S8 f: e9 Z* s6 ^" S
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三、不断翻面油煎，直至两面黄。& K; ^4 ~* C, B

- {& W5 l+ N$ X8 i& P出锅啦！
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呵呵，楼主这个明明是煎茄和吗？怎么会是炸呢！呵呵辛苦谢谢　

我们这儿有烧茄夹，和这个做法差不多。不过就是肉馅没有放调料而已。

肯定很好吃,回家学学,

工艺不复杂好学,星期天试试

做法简单。小弟一定试着自己做来吃。顶你啊

回家 晚上去试试  不知道好不好吃啊

很有食欲啊不错不错！