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                              型男厨房辣味川式家常菜2 w! s$ ~* X; ^/ D* p3 ^
秋冬是鲫鱼最肥美的季节，此时的鲫鱼肉肥籽多，味道鲜美，不仅含有丰富的蛋白质，还可益体补身。阿辉是大一新生，年纪虽小厨艺却不差，最喜欢以豆瓣酱蒸鲫鱼，以重辣吊出鲫鱼的清甜鲜嫩，由于常上网玩游戏，常食鲫鱼对他这熬夜族来说有缓解疲劳的功效。* c7 M, b/ h, g1 u; U. q3 t) p5 A
　　烹制材料 (两人份)
" q) [, S" X. v6 Q; h　　材料：! H. S' w/ q+ ]0 p, v* I
　　鲫鱼(1尾，488克)、葱(2支)、姜(5片)、香菜(1棵): H& a# [% O( N2 Z
　　调料：　( f' z/ o3 u4 q. Y# c0 p" `+ H
　　盐(1汤匙)、郫县豆瓣酱(3汤匙)、鸡粉(1/2汤匙)、料酒(1汤匙)、香油(1/3汤匙)
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                                第一步5 m2 x; H* e! {. h3 i
     　1 鲫鱼洗净控干水，从鱼背处横切一刀，将1汤匙盐抹遍鱼身，腌制5分钟。
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) c( ~1 S6 e/ I5 \8 |6 ^% O4 u2 n+ I                               第二步
' v' ^, [* S0 n) S0 G# m* h      2 香菜洗净切成末；姜切成丝；葱切成葱花；往鱼腹塞入少许姜丝，鱼身也洒少许。 ( z3 K+ x7 A% ]

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$ u5 t5 U# {4 j                               第三步: g: W- P  _1 ^' M. V

" ]  S% F8 x  I5 K5 ]+ |　　3 将姜丝、葱花和香菜末置入碗内，加入3汤匙郫县豆瓣酱、1/2汤匙鸡粉、1汤匙料酒和5汤匙清水调匀，做成酱汁待用。7 I; C+ h% u( X2 \/ i2 w

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                              第四步
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5 [# D1 T7 S4 G" _( K　　4 将酱汁均匀地淋在鲫鱼上，盖上一层保鲜膜。
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                             第五步: H: W$ ~  U7 Q* }

3 a, u' \$ |8 k/ u, I; s" q　　5 鲫鱼放入锅内以大火隔水清蒸15分钟，取出洒上少许葱花，淋入1/3汤匙香油，即可上桌。
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                             完成
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                                    厨神贴士% s+ q' R! F0 b5 Q- ~) j1 W6 L
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　　1、鲫鱼剖腹洗净后，应在鱼背处横切一刀(不要切断)，以便清蒸时鲫鱼易熟，也更易入味。5 A7 {( Y  M& _" w  u& t- x
　　2、鲫鱼下锅清蒸后会出水，因此调制蒸鱼的酱汁时，清水不宜多加。
! q' h) U: D% {4 q& J& V4 T9 H　　3、给鲫鱼淋上酱汁后，要盖上一层保鲜膜再下锅清蒸，可避免碟内水份过多，冲淡酱汁的味道。
: d& t- t% J, T+ x2 s" V+ o) c　　4、鲫鱼有益气健脾、消润胃阴、利尿消肿、清热解毒之效，还有降低胆固醇的作用；常食鲫鱼可防治高血压、动脉硬化、冠心病，很适合肥胖者食用；此外，感冒时喝鲫鱼汤有益于身体康复。

介绍的挺详细的,我回家做了试试,不知道味道怎么样,不过还是要送上红心一颗!

这个鱼的话。。应该能换别的吧。。青雕鱼能做吧。。它肉较多。。回去就动手。。谢谢楼主。

男生会做那么麻烦的菜不多见啊 支持支持～～～～～

本人对鱼特别感兴趣,从小就爱吃鱼,含蛋白质高又有营养.

工艺太复杂,如果要自己做,恐怕要费不少功夫

人帅图好菜香，（PS：闻不到，想象的，呵呵），鲫鱼蒸着吃还是第一次看到，有机会试试，我们这鲫鱼一般是做汤，对哺乳的妈妈比较好！番茄鲫鱼汤啊，鲫鱼萝卜汤啊，很鲜的！白汤红汤，鱼肉更香！

超级简单的一道菜 就是蒸鱼呀 没什么特别的 就是叫了一个年轻小伙子 来充充数呀 一看就知道那个人肯定不会做菜 我是这么觉得的

此型男看来厨艺不错 长相帅气 是楼主自己吗* f9 `7 ^5 j& N; q5 ]+ u
不知这与做出来后 是否像你说的那么麻辣

看着都好假哦 生豆办 蒸鱼 拿个摔哥 就想混过去！！