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烹制方法（三人份）　7 E3 I$ P2 Z8 @/ {4 ?7 r2 J

$ [0 g* S, B" H! T8 D: w+ o# j; E    材料：老豆腐(2盒)、青瓜(半根)、芝士(1包，6片)7 C5 m5 V' X$ @/ ^
　　酱汁：芝麻酱(1汤匙)、开水(1汤匙)、海天金标生抽王(1汤匙)、白糖(1/2汤匙)、香油(1/2汤匙)、山西陈醋(1汤匙)、鸡粉(1/3汤匙)、辣椒油(1汤匙)# K. X$ f% m) e  l! }3 g1 ~
　　调料：油(1碗)3 [5 d; c  C! q1 n

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  h9 F, w7 l7 _3 U1 o8 I1 老豆腐切成1厘米的厚片；洗净青瓜拭干水，斜切成薄片。
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* i  p! ], n8 e/ Y3 _- x4 D2 将芝士片切成和豆腐大小相同的块状，放入冰箱中冷藏待用。
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3 取一空碗，先将1汤匙开水和1汤匙芝麻酱调匀成糊状，再加入其他酱料调匀，做成酱汁。5 b0 n: x( @0 O0 z

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! P" d0 G1 C$ g/ |- l- n4 烧热1碗油，插入竹筷待其四周冒细泡，分批放入老豆腐，炸至双面呈金黄色，捞起用厨房纸吸干油。 2 [& N2 o+ e* y) s, e. |
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; k. P3 g: _) ^) `2 t' o5 取一片老豆腐，先放入1块芝士片、1块青瓜片、抹上一层酱料，盖上一片老豆腐。
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9 {; q" R2 ^0 b6 {, w/ }6 再依次放入1块芝士片、1块青瓜片、抹上一层酱料，最后盖上一片老豆腐，做成三明治。
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7 用牙签固定住三明治的两边，排放至碟中，继续将豆腐三明治都做完，便可上桌食用。
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- l2 l) O6 K) [, a) E/ m厨神贴士
, r% _- H& }6 X, }　　1、芝士常温下会融化，切成块后放入冰箱冷藏，待豆腐炸好后，再取出做成三明治。( \5 b3 s& |' w
　　2、三明治成功的关键，在于选用含水量少、韧度强的老豆腐，也就是北豆腐，不宜用质地易烂的嫩豆腐。  b% H( \4 S2 k5 y2 U
　　3、老豆腐通常是盒装的，切块后不宜用水洗，否则下锅油炸时，老豆腐上的水分会使油花四射，容易烫伤人。! `; v$ ?! ]" s  }7 T
　　4、老豆腐炸好后，要用厨房纸将其油份吸干，可让三明治吃起来不会太油腻。

人美做出地东西也漂亮呵呵,改天让俺LP做次俺试试好吃8

哇，看着蛮有意思的噢7 G9 F1 [% `$ f4 J! g
          好想吃噢！

果然是人间美食啊* S! W& v5 G! C. g. d% V  [# e( T& N; |
叫人手不了了！！！
4 O3 U/ V6 e) c7 o呵呵

美女做的东西肯定好吃啊，呵呵，改天我也让美女给我做豆腐怎样，这个看起来很好味道哦，豆腐我很喜欢吃的呢

人漂亮做的东西肯定也好吃那次要叫老婆做给我吃，谢谢楼主了

看样子就很好吃啊 适合我这种不会用炉子的懒人做啊～～～～

真是人美手更巧呀,什么时候也让我老婆给我露一手.