材料：牛排两块(一般都不会一个人吃吧)、洋葱、胡萝卜、西芹 。
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牛排用盐、胡椒粉腌上，放冰箱里。2 J! c% r" y6 g6 Q
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下面开始做汁，把蔬菜切成块，与牛脊骨一起炖。
$ Z' s5 d& z. A. B锅加热，放黄油。. P/ x. Q) u: O* x# K4 ?

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, O3 t! _" q5 A- e2 ~加黑胡椒粉。- p( |( ?. a) z( a$ V) e5 W0 {( f
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放洋葱。- i- [, N- J" F6 S3 W

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( P8 a  Z/ E; ^* \2 r" d! M炒一会之后放芹菜、胡萝卜炒。
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再加番茄酱下去接着炒, 5 J* B# V1 l/ ?% P+ p
所有东西都要炒上色，介于焦与不焦间。
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加水，大火烧开后小火炖，能炖多久就多久，我一般炖十个小时左右。
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2 N. V  C7 m- d! i9 i  {有条件的话把蔬菜滤出去,没条件就随便弄差不多就好了。
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加点盐调味，把汤汁收浓就好了!
$ _1 j, u0 L% `最后一步是煎牛排，平底锅放黄油、胡椒粉，开小火煎至表面变色就好了。 # j  t2 w! K7 W4 K! ^: {4 |4 W/ U2 g
同时用开水煮一些蔬菜、青豆啦、菜花啦、胡萝卜之类的放牛排边上，再淋上浓汤。  h, r/ C% ~, g; ?
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" J( |1 s: r6 E$ d[ 本帖最后由 落叶归根 于 2008-6-10 17:48 编辑 ]

很不错呀大哥你会的真多呀多谢了一起喝点吧

楼主介绍的菜品不错，看上去就想做来吃，就是用的时间太长了，平时没那么多时间来做阿 。支持。

作了很多次牛排、牛扒，怎么也比不上西餐馆的，真想去实习实习