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原料： 黄花鱼1条，蒜蓉辣酱半袋 4 x( M& I; B# c/ P: {% }9 [2 n
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调料： 面酱1大匙，酒1小匙，大料1瓣，高汤、姜汁、醋适量 0 `* ]* q$ n* z+ B+ ~

2 e5 }. U3 v' e. s" j% K做法
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  u: a5 A/ b. N5 m$ y% @1、黄花鱼去鳞，剖洗干净，沥干水分加少许盐在表面抹匀。 + d, k6 h/ S/ u& @+ Z0 E* y

, Z( R( \4 A5 Z8 }7 E" J$ g4 `" c! W6 A; W2、炒锅中加油3大匙，烧七成热时下面酱、姜汁、酒、蒜蓉辣酱和大料翻炒，爆出香味后下入高汤。
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5 K# X& r3 V. g, c2 Y- q3、高汤煮沸后，放黄鱼、醋少许用慢火焖熟，捞出大料，汤收浓汁后装盘即可。

烧七成热时下面酱、姜汁、酒、蒜蓉辣酱和大料翻炒，爆出香味后下入高汤,问一下要不要大火啊 ？

我都用辣酱炒，就像街边的炒海鲜。
: C) o2 ]! b7 v2 B3 m辣酱用的是李锦记的豆豉香辣酱，建议大家也去试试。

可以试试啊，) Z4 G: b8 S; ?# Y
楼主配上图片就好了，支持！

楼主配的图不对吧?好像是番茄汁的吧

要是还想详细的介绍就好了～！看着模糊～！！！！！！！！！