[甜点] 香菇鸡肉棕

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材料：; s6 Z  I# k5 J& p* S6 H. W
糯米、鸡肉、香菇、栗子、姜、蒜、盐、胡椒、黄酒、酱油、花椒油、粽子叶
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做法：
7 u1 @; R, s$ ~6 I# E& H1、鸡腿剔骨切块、香菇泡发洗净切块备用
# D- z& h: t; e) [8 q2、用姜、蒜、盐、胡椒、黄酒、酱油、花椒油拌匀腌制2小时& `+ ?( s# p: V7 q# ?' l3 Z# p: }
3、江米（即糯米）泡6小时左右，也用盐、酱油腌制2小时左右8 a) Z% g- l1 d1 f1 p  q' m

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1 a* C) i1 K2 V1 g  A0 U4 C' O0 _4、粽子叶洗净、取两片，头尾交错叠放在一起（用一张包粽子太小）
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5、从粽叶一边的中点附近对折卷成圆锥形% a! E! C* i% |5 G8 s3 D
6、舀一勺江米
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7、放入腌好的鸡肉、香菇、栗子- m4 u% [9 \( W1 u; _2 C

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8、再舀些江米放进去，压实（别太多，米边与粽叶边要留些距离）
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9、折下一边压在米上1 C" @: B1 U1 V9 H5 D0 M: q

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10、从侧边再压一个边下来
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11、把最后的部分压折下来( l( F$ e4 B  x( ]4 r8 u; p$ {

  R$ C' f2 {- c, ]12、将多余的粽叶角收到下面去，这样粽子上边就呈现了三角形
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13、用绳子捆紧即可。用马莲草也行的。
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14、包好的粽子放入高压锅中，上汽后20分钟。5 x& n/ M* M$ Z; v' v. o% n
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