/ ?0 q( {( e1 ^5 {/ q8 }, J　　特点：味鲜汤清，鲍鱼嫩软。) ]6 ?' x: w4 l# t

& D  `' ]% R' |3 O0 q) e   　原料：罐头鲍鱼半桶，熟火腿15克，筒鲜蘑15克，豌豆苗15克。盐10克，料酒15克，味精3克，鸡清汤800克。6 T6 O( q* b& t' c
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   　制作过程： 3 i8 H' h, p' q, F: E" ~
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    (1) 将鲍鱼用刀切成斜片。鲜蘑切薄片。熟火腿切成小象眼片。豌豆苗留嫩叶、去根、洗净。 5 J: D" Q# K5 ~& J9 Q9 p. y( f$ `
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    (2) 将鸡清汤300克倒入炒勺用旺火烧开，将熟火腿片、鲜蘑片、鲍鱼片和豌豆苗下勺煮透捞出，倒入10个汤碗中，勺中汤如不要可倒掉。
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    (3) 将余下的鸡清汤500克入勺上火，并加进盐、味精、料酒调好味，撇去浮沫，盛入10个小汤碗中即成。

看起来还不错,不过做起来比较麻烦.个人感觉汤好弄,但是要弄的好吃还是很难的