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烹制方法（两人份）　+ v! v2 w* ~# x" P

+ G; ]; Z9 ?0 l    材料：鲈鱼(1条，270克)、南瓜(350克)、鲜牛奶(500毫升)、姜丝(1/3汤匙)
' \; [! F# [, {$ p$ p. l/ @% j  H( X　　调料：油(3汤匙)、鸡粉(1/3汤匙)、白糖(1/5汤匙)、盐(1/2汤匙)$ P* m4 M( e9 @7 ?5 ?% w" O
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1 南瓜去皮和籽洗净，切成滚刀块；洗净膛好的鲈鱼，对半切成两片备用。3 C% T; D6 V& c9 q+ o; t3 Z
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+ H  m0 u% v# w! r: e/ S( x2 烧热2汤匙油，放入鲈鱼以中火煎至鱼身变白，有香味溢出，盛起待用。+ |* Q% W) q; D1 x! L; r

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3 续添1汤匙油烧热，炒香姜丝，倒入南瓜块拌炒1分钟，注入鲜牛奶搅匀煮沸。
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4 放入煎好的鲈鱼，加盖以小火慢煮5分钟，直至南瓜块软熟。
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5 加入1/3汤匙鸡粉、1/5汤匙白糖和1/2汤匙盐搅匀入味，即可出锅。
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) v2 `0 B$ X: e/ o7 h3 G( O; Y, a& b厨神贴士
8 ]9 K/ O; [0 }$ h　　1、要使煎鱼不粘锅，鱼皮不易脱离，可烧热锅后用姜片在锅底抹一遍，再倒油烧热来煎鱼。
9 e! C7 r7 }' j  M' c6 E　　2、牛奶倒下锅后，不可用大火来煮，以免牛奶沸点过高导致烧糊粘锅；在烹调过程中，要不时轻铲锅内的食材，防止粘锅。
' h' [8 {; T0 h! S9 S. S) R: ]　　3、应选择刺少的鱼(如鲈鱼)来入菜，可避免小朋友吃鱼时，被鱼刺卡喉。/ U5 E$ p. I* m3 y& W" S# a/ M
　　4、生南瓜质地较硬，但烹调时很容易熟烂，煮至南瓜可用筷子捅穿便可出锅，否则煮久的南瓜易碎烂不成型。9 }; F# _" X8 s( R
　　5、鲈鱼也不可久煮，煮至鱼身可用筷子直接捅穿，便代表鱼已熟。

美女厨房，吃了再说！南瓜我不能吃，用冬瓜代替行不？

又学了一道菜，感觉不错口水都快流出来了。
& [7 ^/ r1 f( e7 ]1 L下回按步骤做个试试。$ c- k, ^4 H  B' Y/ |) X# B
感谢楼主的无私奉献。