[热菜] 榛蘑烧肉

五花肉切小块，少许油码在锅里煎，我一般只煎肉皮那面，如果肥的多再煎一下侧面，瘦肉的部分总觉得煎太久最后吃起来干干的，所以瘦的就稍微炒几下就捞出来，并不仔细煎透。, ]& B% q6 a1 h7 t7 k% [  v

( D+ P  }) S4 n8 [煎肉的时间可以泡榛蘑，洗去沙子。! q" j+ ^4 a' X/ X2 O3 F7 \

7 E, U4 ^$ X/ k$ Q$ ?/ O煎过之后留点油，放糖化开，小火，把肉块倒进去翻炒。有时候懒了也省去这步，直接在后面放糖了。。
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最后加水，葱姜蒜，花椒大料桂皮，泡好的榛蘑，干辣椒，酱油，料酒，大火烧开，小火咕嘟咕嘟咕嘟。。。, _! I2 O5 J& t1 j

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